Gluten är den hemliga ingrediensen för perfekta pannkakorVarje produkt vi presenterar har valts ut oberoende av varandra och granskats av vår redaktion. Om du gör ett köp med hjälp av länkarna som ingår kan vi tjäna provision. När vi går in i semesterperioden är mina prioriteringar som följer: att fullända mitt recept på pekannötspaj, handla presenter online och konsumera all den kolhydratfyllda komfortmaten jag kan få desinficerade händer på. Låter bekant? Bra för dig! Allvarligt talat – när du köper presenter och bakar desserter är näringsexperter överens: kolhydrater är inte dåligt för dig.
Under åren har kolhydrater fått ett dåligt rykte, medan lågkolhydratdieter, som Keto och Atkins, har blivit allt mer populära för sina snabba viktminskningspåståenden, säger Frances-Largeman-Roth, RDN, författare till The Carb Lovers Diet Cookbook . Kolhydrater är dock inte bara läckra, utan de ger också några av de mest fördelaktiga näringsämnena som våra kroppar behöver för att hålla sig friska, och kan till och med hjälpa dig att undvika viktökning.
hälsosamma kolhydrater Kredit: Getty ImagesFaktum är att Largeman-Roth säger att att äta mer resistent stärkelse - en kolhydrat som motstår matsmältningen - kan hjälpa dig att känna dig mer energisk, mindre stressad och mer mätt, samt stabilisera dina blodsockernivåer. (Och som typ 1-diabetiker kan jag till 100 procent intyga det påståendet). Här är de sju hälsosammaste kolhydratfyllda, resistenta stärkelserika livsmedel som vi borde äta varje dag, enligt Largeman-Roth.
RELATERAD : Topp 10 fiberrika livsmedel för bra tarmhälsa
vad ska man köpa en kvinna som har allt
relaterade saker
Söt Quinoagröt för en Kredit: Greg DuPreeBananer
Bananer är din rikaste källa till resistent stärkelse, med mogna bananer på 4,7 gram och mindre mogna (något gröna) bananer som innehåller hela 12,5 gram. De är också rika på aptitdämpande fibrer – 3 gram per en medelstor banan – och innehåller aminosyran tryptofan, som omvandlas till den lugnande hjärnkemiska serotonin för att slappna av och förbättra ditt humör.
Salt-och-vinäger rostad potatis recept Kredit: Victor ProtasioPotatisar
Förutom fibrer och resistent stärkelse är potatis en naturlig källa till proteinashämmare, en naturlig kemikalie som ökar mättnadshormonerna och dämpar aptiten. Potatis är också otroligt mångsidig, prisvärd, mättande och tillfredsställande. FYI, potatis som har kokats och sedan kylts har högre halter av resistent stärkelse. Detta gäller även för livsmedel som redan innehåller mycket resistent stärkelse, såväl som livsmedel som pasta och ris.
Bakade ägg med bönor och lammkorv Kredit: Greg DuPreeBönor och baljväxter
Nästan hälften av stärkelsen i bönor kommer från resistent stärkelse. Bönor och baljväxter, liksom linser, är också en otroligt rik källa till fibrer och B-vitaminer, och en bra ersättning för kött som proteinkälla. Bönor och baljväxter kan också hjälpa till att minska blodsockret, förbättra kolesterolnivåerna och bibehålla en hälsosam tarm.
gröt Kredit: Anfisa Kameneva / EyeEm/Getty ImagesGröt
Havre innehåller mycket den lösliga fibern beta-glukan och kan hjälpa till att sänka kolesterol- och blodsockernivåer, främja friska tarmbakterier och öka mättnadskänslan. Havregrynsgröt innehåller också många kraftfulla antioxidanter , inklusive avenantramider, som kan hjälpa till att sänka blodtrycket, förbättra blodflödet och minska inflammation.
RELATERAD : Havre kan vara den mest underskattade ingrediensen i ditt skafferi—här är varför
salt-peppar-kyckling-0419din Kredit: Victor ProtasioQuinoa
Quinoa är en fibertät, superstjärna växtbaserad proteinkälla : 1 kopp kokt quinoa har 8 gram protein, plus hälften av den dagliga rekommenderade mängden fiberintag. Den är naturligt glutenfri och innehåller alla 9 essentiella aminosyror som kroppen inte kan producera på egen hand. Åh, och den innehåller mycket vitamin B-6 och C. Om det känns skrämmande att laga quinoa, prova att använda en koka-i-påse-produkt (som Success Rice Tri-Color Quinoa) för att laga perfekt mjuk och fluffig quinoa varje gång.
Brunt risskålar med rostade grönsaker och citron-sojadressing Kredit: Christopher TestaniBrunt ris
Brunt ris är ett fullkorn och smälter långsammare än vitt ris, så det har mindre spikeffekt på blodsockret. Enligt Largeman-Roth kan att äta brunt ris istället för vitt ris också leda till en större minskning av vikt, kroppsmassaindex och kroppsfett.
Vita bönor och kornsoppa med tomater och gröna Kredit: Con PoulosKorn
Förutom 1,9 gram resistent stärkelse per halv kopp är korn rikt på lösliga och olösliga fibrer, vilket minskar aptiten och håller dig regelbunden. Enligt Largeman-Roth kan det att göra korn till en vanlig ingrediens i din kost minska risken för kroniska sjukdomar, såsom diabetes, hjärtsjukdomar och till och med vissa typer av cancer.
