Grundläggande smaklake

Ingredienser

• 3 koppar vatten
• ¼ kopp salt
• ¼ kopp packat lätt brunt socker
• 2 koppar isbitar

Vägbeskrivning

1. Rör ihop vattnet, saltet och sockret tills det är upplöst. Rör om isen och andra smaker och kyla saltlösningen till 45 ° F eller lägre.
2. Lägg 4 fläskkotletter i en blixtlåspåse. Häll i smaklaken och försegla påsen. Lägg påsen i en skål om den läcker och kyl i 2 till 6 timmar, beroende på tjockleken på kotletterna. Ta bort kotletterna, kasta smaken saltlösning och klappa kotletterna torra. Fortsätt med receptet, eller linda kotletterna i plastfolie och kyla tills de är färdiga att laga mat, upp till 2 dagar.

Karibisk smaklake

Ingredienser

vad är sorbet gjord av

• 2 ½ koppar vatten
• ½ kopp mörk rom
• 3 msk sojasås
• 3 msk salt
• 3 msk mörkbrunt socker
• 1 ½ matsked melass
• 1 msk Worcestershire sås
• 1 tsk malda kryddpeppar
• 1 msk malet färsk ingefära
• ½ tesked kanel
• 2 koppar isbitar

Vägbeskrivning

1. Rör ihop vattnet (och andra flytande ingredienser), salt och socker tills det är upplöst. Rör om isen och andra smaker och kyla saltlösningen till 45 ° F eller lägre.
2. Lägg 4 fläskkotletter i en blixtlåspåse. Häll i smaklaken och försegla påsen. Lägg påsen i en skål om den läcker och kyl i 2 till 6 timmar, beroende på tjockleken på kotletterna. Ta bort kotletterna, kasta smaken saltlösning och klappa kotletterna torra. Fortsätt med receptet, eller linda kotletterna i plastfolie och kyla tills de är färdiga att laga mat, upp till 2 dagar.

Kentucky saltlake

Ingredienser

• 2 ¾ koppar vatten
• ¼ kopp bourbon
• ¼ kopp salt
• 3 msk sorghummelass, Steens rena sockerrör eller melass
• 1 tsk Worcestershire sås
• 2 tsk rent vaniljekstrakt
• 2 koppar isbitar

Vägbeskrivning:

1. Rör ihop vattnet (och andra flytande ingredienser), salt och socker tills det är upplöst. Rör om isen och andra smaker och kyla saltlösningen till 45 ° F eller lägre.
2. Lägg 4 fläskkotletter i en blixtlåspåse. Häll i smaklaken och försegla påsen. Lägg påsen i en skål om den läcker och kyl i 2 till 6 timmar, beroende på tjockleken på kotletterna. Ta bort kotletterna, kasta smaken saltlösning och klappa kotletterna torra. Fortsätt med receptet, eller linda kotletterna i plastfolie och kyla tills de är färdiga att laga mat, upp till 2 dagar.

Stout och malt saltlake

Ingredienser

• 2 ½ koppar vatten
• ½ kopp Guinness eller annan stout
• ¼ kopp salt
• 3 msk malt sirap eller äkta lönnsirap
• 1 matsked A.1. Steksås
• 2 koppar isbitar

Vägbeskrivning

1. Rör ihop vattnet (och andra flytande ingredienser), salt och socker tills det är upplöst. Rör om isen och andra smaker och kyla saltlösningen till 45 ° F eller lägre.
2. Lägg 4 fläskkotletter i en blixtlåspåse. Häll i smaklaken och försegla påsen. Lägg påsen i en skål om den läcker och kyl i 2 till 6 timmar, beroende på tjockleken på kotletterna. Ta bort kotletterna, kasta smaken saltlösning och klappa kotletterna torra. Fortsätt med receptet, eller linda kotletterna i plastfolie och kyla tills de är färdiga att laga mat, upp till 2 dagar.

Söt och kryddig saltlake

Ingredienser

• 3 koppar vatten
• ¼ kopp salt
• 2 msk ljusbrunt socker
• ¼ kopp granatäppelmelass eller körsbärsirap
• ¼ kopp hackad färsk mynta
• 1 msk kummin
• ¼ kopp malet lök
• 2 msk finriven citronskal
• 2 msk malet vitlök
• 2 koppar isbitar

Vägbeskrivning

växter med lågt underhåll för framsidan av huset

1. Rör ihop vattnet (och andra flytande ingredienser), salt och socker tills det är upplöst. Rör om isen och andra smaker och kyla saltlösningen till 45 ° F eller lägre.
2. Lägg 4 fläskkotletter i en blixtlåspåse. Häll i smaklaken och försegla påsen. Lägg påsen i en skål om den läcker och kyl i 2 till 6 timmar, beroende på tjockleken på kotletterna. Ta bort kotletterna, kasta smaken saltlösning och klappa kotletterna torra. Fortsätt med receptet, eller linda kotletterna i plastfolie och kyla tills de är färdiga att laga mat, upp till 2 dagar.