Vintersemestern är full av god mat och dryck, och Hanukkah är inget undantag. När allt kommer omkring, vem älskar inte fallet från benet, eller perfekt krispiga potatislater med äppelmos? Men efter ett tag kan samma mat år efter år känna sig lite ... inaktuella. Den goda nyheten är att du inte behöver ge upp traditionella Hanukkah-smaker för att ge dem en modern uppdatering. Det finns otaliga sätt att ta rätterna du växte upp med och ge dem din egen unika twist - oavsett om det innebär att anpassa sig efter kostbegränsningar, byta ut kryddor för en oväntad smakprofil på en välkänd maträtt eller bara lägga till några nya komponenter på toppen av en gammal favorit.

Läs vidare för hur du kan bli kreativ med ditt Hanukkah-bord medan du fortfarande håller traditionen vid liv.

relaterade saker

Blanda ihop dina Latkes

Potatislater är den viktigaste Hanukkah-maten, men varför inte ge dem en söt liten uppfriskning med allas favorit-spud-ersättning: rotgrönsaker. Med en blandning av morötter, palsternackor och rödbetor - plus traditionella lökar och salladslökar - som latbotten gör skålen lättare och subtilare sötare, utan att offra någonting om den krispiga, röriga heta biffen. Om du märker lite mer fukt, se till att pressa ut överflödig vätska i en diskhandduk. Detta hjälper dig att uppnå det krispiga yttre du letar efter. Fortsätt sedan med receptet som vanligt och gör dig redo för grönsakspackade pannkakor så bra att ingen kommer att fånga upp hur friska de faktiskt är.

RELATERAD : Jag upptäckte precis det enklaste Latke-receptet

Lägg ut Sufganiyot

Sufganiyot, eller geléfyllda munkar, är en klassisk Hanukkah-mat. Jag är den typ av person som tror att den enda platsen för gelé är inklämd mellan bröd och jordnötssmör, men jag älskar traditionen. Oavsett om du är en fan av gelémunkar eller inte, kan du hålla sufganiyot-andan vid liv med en lite mer modern (och utsökt) efterrätt: brödpudding med fruktkompott. Bitar av mjukt, buttery challahbröd blötläggs med konjak, mjölk, ägg och toppas med en syrlig och söt blandning av frukt. Resultatet? En utan tvekan festlig efterrätt som säkert kommer att glädja hela familjen.

Krydda upp brisket

Traditionellt semesterborste kommer alltid att vara en favorit för fansen. Kombinationen av sönderfallet bräserat kött och den läckra doften som genomsyrar huset hela dagen fram till den stora måltiden kan bara inte slå. Håll alla de bästa delarna av denna semestertradition vid liv medan du sparkar upp saker och ting genom att göra ett Gochujang-kryddat bröst. Gochujang är en kryddig och lite söt koreansk chilipasta som tar din bröstets smakprofil till en helt ny nivå utan att överdriva skålen. Servera den mångsidiga färdiga produkten med klassisk potatismos till middag och använd sedan dina rester i en taco toppad med kimchi (om det finns några rester, det vill säga.)

bästa tiden att köpa ett kylskåp

Ladda upp dina Latkes

Ta din vanliga latke och gör det lite extra med roliga pålägg. Möjligheterna är ganska mycket oändliga för vad du kan stapla ovanpå en potatispannkaka. För en välsmakande godbit, prova vispad getost, rökt lax och ett stänk gräslök, en garlicky aioli och ett stänk av rakade rosenkål eller gör mini-latke-skjutreglage. Vill du ha en speciell efterrätt? Doppa dina latkes i smält choklad, låt svalna och kläm med vispad grädde. Och för en morgon efter behandling kan latke eggs Benedict inte slås.

Ändra din Kugel

När det gäller modern mat (och värd), skulle vi vara otrevliga om vi inte nämnde några dietbegränsningar. Det finns garanterat någon runt ditt semesterbord som är glutenfri eller mjölkfri, och hur skulle en modern Hanukkah se ut utan boende? Traditionell kugel är normalt en solid blandning av gluten, mejeriprodukter, ägg och socker, bakad till ångande perfektion i en gryta. För att göra detta mer vänligt för dem med begränsningar, välj en glutenfri bandpasta (som Banza) som bas och del i cashewkräm för traditionell gräddeost. För att göra cashewkräm, blöta cashewnötter i några timmar i varmt vatten och blanda ihop för att skapa en jämn, tjock konsistens. Kasta in lite smör utan mejeri tillsammans med resten av de klassiska ingredienserna (russin, äpplen, kanel ... dregla) och alla kommer att kunna njuta av denna Hanukkah-behandling.

Förvandla gelt till en cookie topper

Visst, dessa små chokladmynt stämplade med dreidels och menorahs är en häftklammer för de åtta ljusnätterna. Men älskar någon verkligen de vanliga chokladmedaljongerna för sin smak? Gör smält till en riktigt festlig och tillfredsställande efterrätt genom att pressa dem i sockerkakor och rulla dem i färgat socker för en ljus och festlig söt avslutning på måltiden. Det är en Hanukkah-smak på den älskade tumavtryckskakan och är säker på att bli en publiktrevare.