• 2 recensioner

Fryst butternut squash är stjärnan i denna silkeslena pastasås.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Denna familjevänliga pastarätt kommer att tillfredsställa alla dina begär efter krämiga ostnudlar på bara 25 minuter. Medan pastan tillagas kommer du snabbt att bryna friterad lök från butik för en superkrispig topping. Sedan gör du en sås med fryst mosad butternutsquash, purjolök och halv-och-halva. Släng med pastan och lite Parm och du har en avgjort vuxen men fortfarande barnvänlig inställning till mac 'n' cheese. Använd gärna rigatoni, fusilli eller penne i stället för cavatappi.

är vispgrädde samma som tung grädde

Ingredienser

• 12 uns cavatappipasta
• 1 ½ msk olivolja, delad
• ¾ kopp krispig stekt lök (som franska)
• 2 medelstor purjolök, vita och ljusgröna delar skivade (2 koppar)
• 1 12-oz. pkg. fryst mosad butternut squash, tinad
• 1 kopp halv-och-halva
• 2 tsk hackade färska salviablad
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 2 ½ uns parmesanost, rakad (ca 1 kopp), delad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen för al dente; rinna av, reservera 1 kopp pastavatten. Lägg tillbaka den avrunna pastan i grytan.

• Steg 2

  Värm under tiden ½ matsked olja i en stor kastrull över medium. Lägg till stekt lök; koka under ständig omrörning tills de fått lite färg, ca 1 minut. Överför till en handduksfodrad tallrik. Torka rent kastrullen.

• Steg 3

  Värm återstående 1 matsked olja i en kastrull över medelhög. Tillsätt purjolök; koka, rör om ofta, tills det mjuknat, 2 till 3 minuter. Överför ¼ kopp purjolök till en liten skål. Rör ut butternut squash och hälften och hälften till purjolök i en kastrull. Koka över medium, rör ofta, tills det sjuder, 3 till 4 minuter. Rör ner salvia, peppar och hälften av osten.

  träningsintensitet är närmast relaterad till

• Steg 4

  Tillsätt sås och ¼ kopp varmt pastavatten till pastan; rör om för att kombinera. Rör i mer pastavatten efter behov för att nå önskad konsistens. Toppa med reserverad purjolök, stekt lök och resterande ost.

Näringsinnehåll