Checklista

• Ingredienser

  Allmjöl Det mjöl som oftast efterfrågas i recept.
• Bakpulver Detta syrande medel får smeten att stiga när den bakas.
• Bakpulver Bakpulver blir ett jäsmedel i recept som innehåller sura ingredienser (kärnmjölk, gräddfil, yoghurt, etc.).
• Smör Osaltat smör är bäst för bakning, eftersom det har en sötare smak och låter dig kontrollera mängden salt i ett recept. Hacka smör innan du smälter eller blandar.
• Brunt socker, konditorisocker och strösocker Konditori socker är bäst för glasyr och vispad grädde. Men håll alla tre typerna till hands.
• Ren vanilj extrakt Rent extrakt är dyrare än imitation av vanilj, men det är mycket mer potent.
• Ägg
• Mjölk Traditionella recept antar att bagaren kommer att använda helmjölk, så att byta i en procent eller fettfri mjölk kan resultera i en helt annan produkt.
• Tung grädde Basen för vispad grädde och många vaniljsås och glasyr.
• Choklad Lagerstänger av både halv- och bittersöt choklad. Chips (eller bitar) är också bra att ha runt för kakor.
• Nötter Förvara mandlar, pekannötter, pistaschmandlar och valnötter i frysen för att förhindra att de härskar.
• Kryddor Många semesterrecept kräver muskot, kanel, ingefära och kryddnejlika. Förvara på en kall och torr plats.

• Redskap

  Elektrisk mixer Stativblandare är perfekta för att slå smör, blanda deg och vispa grädde (och låter dig också förbereda andra ingredienser), men en handblandare är ett bra alternativ.
• Kokkärl Grundläggande kokkärl inkluderar kakpannor och Bundt kakpannor, pajplattor, tårtor, limpannor, muffinsformar och muffinsformar. För att undvika en pan-shopping-panik i mitten av receptet, välj att bara göra bakverk som kräver en panna som du redan äger.
• Bakplåtar (inklusive kantade lakan och kakplattor) Eftersom kakor inte är kantade på alla sidor är det lättare att ta bort kakor och de blir mer jämna. Använd pergamentpapper så att de inte klibbar fast. Mörkare, nonstick bakplåtar tenderar att göra kakor mörkare snabbare.
• Kylställ Överför bakverk från pannan till ett kylställ (finns i olika storlekar) direkt ur ugnen så att de inte blir fuktiga från att ånga i sin egen värme.
• Mätkoppar och skedar Flytande och torra ingredienser ska inte mätas med samma verktyg. Använd mätredskap för torra ingredienser som kan jämnas ut, för exakta mätningar. Använd glas- eller plastverktyg med hällpip för vätske- mätning.
• Gummispatel Bör vara tillräckligt smidig så att du inte bara kan använda den för att röra och skrapa smet i kastruller, utan också för att få varje sista bit av degen ur skålarna.
• Metallspatlar En tunn eller smalbladig metallspatel skapar rena kanter medan du frostar en tårta. En bredbladig metallspatel fungerar bra för att säkert ta bort kakor från bakplåtar.
• Brödpensel Välj en med naturliga borstar för att borsta ägg eller glasyr på tårtor och bitar.
• Kavel Långa brödkavlar håller trycket jämnt på deg när du rullar ut det.
• Kakskärare Du kanske vill investera i en fin sort.
• Bakplåtspapper Inget mer behov av att smörja dina kokkärl: Fyll dem bara med pergamentpapper för kakor och kakor utan stick.
• Cupcake liners För att göra muffins och muffins som lätt kan tas bort och transporteras.
• Blandningsskålar Rostfritt stål är mer mångsidigt än plast eller glas.