Istället för att springa till butiken för att köpa en dyr och skrymmande rostpanna som du bara använder en gång om året rekommenderar vi att du väljer dessa kalkonmetoder med kokkärl som du förmodligen redan har hemma. Dessa enkla, stressreducerande Thanksgiving kalkonhackar garanterar att du tjänar en felfritt saftig, gyllene kalkon varje gång.
Baka ditt kalkon i en Bundt Pan
Skapa den perfekta vertikala kalkonroastern med en bundtpanna som garanterar jämn värmefördelning och krispig hud runt din fågel. Fyll hålen i pannan med dina favoritgrönsaker (morötter, potatis, lök och rödbetor är alla bra alternativ) och krydda generöst. Täck sedan mitten på din bundtform med aluminiumfolie för att förhindra att röriga droppar kommer över hela ugnen. Placera hela kalkon, vingsidan uppåt, över mitten av pannan, täck kalkonens hud med olja och krydda efter eget tycke. När din kalkon lagar mat smälter det utsmälta fettet och juicen din grönsaksbädd, vilket resulterar i en idiotsäker, smakfull såsbas.
ska jag borsta håret vått eller torrt
RELATERAD : 15 Genius värdinna knep för att göra detta till den enklaste tacksägelsen någonsin
Grill ditt Turkiet
Boka det begränsade utrymmet i ugnen för lika viktiga sidrätter som måste hållas varma till middagen. Med den här metoden lagar du din kalkon på grillen för en rökig, förkolnad fågel. I en kolgrill placerar du en engångspanna med 3 koppar vatten i mitten för att förhindra uppblåsningar från droppar av kalkon och för att kontrollera den interna grilltemperaturen. Placera sedan tända kolbriketter på sidorna av pannan och toppa med opålat kol för att säkerställa en långsammare brännhastighet. För perfekt skarp hud, lägg till en tesked bakpulver och gnugga på huden på din kalkon innan du grillar.
Använd en gjutjärnspanna
Fördela ett lager med skalade och skivade kryddade russetpotatisrundor jämnt på din gjutjärnspanna. Placera din kalkon på toppen, fyll med aromater och belägg insidan och utsidan av huden med en örtsmörblandning. Baka tills det är gyllene och inre temperatur av den tjockaste delen av fågeln når 165 grader Fahrenheit. Täck vid behov med aluminiumfolie för att förhindra överflödig brunning vid rostning.
Använd ett bakplåt och dekonstruera din fågel
Prova Julia Childs berömda metod för att tillverka kalkon och dekonstruera din kalkon för snabbare matlagning och enkel snidning . Låt först din slaktare dekonstruera din fågel i förväg i affären. Då förbereder du kalkon: ta bort benkvarterna, binda låren och ta bort ryggraden. Placera kalkonbrösten, med skinnsidan nedåt, i en ugnssäker, nonstick-stekpanna i ugnen och rosta i 30 minuter för att få ett försprång på att göra huden brunare. Lägg under tiden en bädd med kryddade grönsaker med två koppar vatten på ett robust, kantat bakplåt och täck med ett ugnssäkert rack. Placera dina bruna bröst och benkvarter över racket och steka tills det är helt kokt. Inget behov av att investera i en dyr stekpanna: ett enkelt rack skapar den nödvändiga luftflödescirkulationen som behövs för att steka din kalkon från alla håll.
RELATERAD : Make-Ahead Thanksgiving Dinner Menu
Skapa ett engångs DIY folierack
Nyckeln till en jämnt kokt kalkon är att skapa separering från tillagningsytan för att låta ugnens värme cirkulera under. Men om du inte har ett ugnssäkert rack till hands, oroa dig inte: du kan enkelt skapa ditt eget rack med aluminiumfolie. Skrapa upp en lång bit folie i ett tjockt rep och skulptera till en spiral eller en figur åtta, tillräckligt hög för att lyfta fågeln från matlagningsytan. Du kan använda detta provisoriska rack på valfri kokkärl (som en stekpanna eller bakplåt).
