Eftersom många av oss anpassar sig till att arbeta hemifrån och stanna inomhus, är chansen att våra morgonrutiner också förändras. Om du normalt litar på en barista som brygger på en barista på ett kafé eller på din espressomaskin på kontoret och nu kämpar för att tillverka anständigt smakande kaffe hemma, är vi med. Vi kommer igenom detta. För att räkna ut hur man gör kaffe är tillräckligt svårt med koffein i ditt system , du vet?
Den franska pressen är ett sätt att göra låglyft en utsökt kopp kaffe hemma , och vi är villiga att satsa på att du redan har en förvarad i ditt köksskåp från den tiden som dina svärföräldrar insisterade på att köpa dig för ett år sedan. Presspottan ger direkt infusion för fylligt kaffe och är en idealisk följeslagare för mörka stek. Här är steg-för-steg-instruktioner för att göra en rik och komplex kopp fransk presskaffe, enligt Patrick Main, dryckesinnovatören på Peets kaffe .
RELATERAD : Hur man gör kallbryggkaffe från grunden
1. Värm färskt vatten till 200 ° F. Om du inte har en termometer till hands kan du koka vatten och sedan låta det stå i 30 sekunder.
2. Väg ut 55 gram nyrostade kaffebönor. Förvärm den franska pressen med varmt vatten och låt den sitta. Om du inte äger en skala kan du mäta upp 5,5 standardskopor - eller 11 matskedar - bönor. Förvärmning hjälper till att hålla temperaturen jämnare under hela bryggningsprocessen.
bästa trådlösa stödbehåar för stora bröst
3. Mal kaffe till konsistensen av grovt havssalt. En jämn slipning möjliggör jämn extraktion. Om kolven är svår att trycka ner i slutet av bryggningen, prova en något grovare slipning nästa gång.
4. Kasta hett vatten och placera den franska pressen på din skala. Lägg till kaffesump och nollställ sedan eller 'tarera' din skala. Ställ in timern i fyra minuter och häll i tillräckligt med vatten för att mätta marken. (110 gram, eller dubbelt så mycket kaffe). Ge franska pressen en snabb virvel och vänta sedan i 30 sekunder. 'När varmvatten möter kaffegrund, flyter koldioxid ut och expanderar och skapar en & apos; blom, & apos;' förklarar Main. 'När avgasningen är klar är grunderna mer mottagliga för att absorbera vatten, vilket resulterar i en bättre extraktion av smaker.'
5. Återuppta att hälla hett vatten över marken tills vågen når 880 gram (eller vattnet når mitten av metallbandet, cirka 1 tum under fälgen). Enligt Main är hemligheten med perfekt kaffe rätt förhållande mellan kaffe och vatten, vilket är 1:16 eller 1 gram kaffe för varje 16 gram vatten.
6. Placera kolven ovanpå marken, tryck sedan långsamt ner den halvvägs och dra tillbaka upp till strax under ytan. Att kasta halvvägs håller marken helt mättad, vilket möjliggör jämn utsugning. Det hjälper också till att förhindra att en ytskorpa av torrt underlag bildas, vilket gör det slutliga steget lättare.
7. När fyra minuter har gått, tryck kolven nedåt. Ditt kaffe är klart att hällas.
RELATERAD : Jag försökte det virala vispade kaffe som alla pratar om - här är vad jag trodde
