HUR MAN GÖR EN PUMPAPURÉ ALTERNATIV TILL KONSERVERAD PUMPA RIKTIGT ENKELT

Låt mig säga dig, om jag var konserverad pumpa publicist just nu, skulle jag ha en mycket stressande körning. Förra året blev konserverad pumpa kallad för att den gjordes mestadels av vinterkvashvarianter (som butternut, hubbard, gyllene läckra och andra) och kanske eller kanske inte innehåller någon riktig pumpapuré alls. Naturligtvis gick Internet vilt, vilket gav alla en ursäkt för att känna ~ någon typ av sätt ~ om den viktigaste ingrediensen i otaliga festliga höstrecept. 2020 står vi inför en konserverad pumpa-brist, och alla är förmodligen angelägna om en konserverad pumpaersättning.

Om du hörde nyheterna om konserverad pumpa och kände dig upprörd eller orolig över dina höstbakningsplaner, svett inte den: Du kan istället göra din egen pumpapuré som en konserverad pumpaersättning. Vi står inte över någon genväg, men vi lovar att det här är en DIY som är oerhört lätt. Du kommer att smaka på skillnaden när du gör hemlagad pumpapuré också, speciellt när du stekar din pumpa i ett sötare, mer karamelliserat tillstånd. (Och att ha dessa extra frön att rosta skadar aldrig någon.)

bästa sättet att rengöra kokkärl i rostfritt stål

Här är det enklaste sättet att tillverka pumpapuré från grunden för att ersätta konserverad pumpa.

RELATERAD : Vi vet att pumpa smakar bra, men är det bra för dig?

1. Förbered din pumpa.

Ta en fyra till sex pund bakpumpa och skär av stammen med en skarp, robust kockkniv. Skär sedan pumpan i halv längd (från topp till botten) och skopa ut fröna och fästa strängar med en metallsked. Boka frön för rostning senare.

2. Få rostning.

Förvärm ugnen till 400 ° F. Strö pumpa med salt och lägg varje halva skärsidan nedåt på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Rosta tills en kniv lätt kan sättas in i köttet överallt och insidan känns mjuk, cirka 35 till 45 minuter.

RELATERAD: Den ultimata guiden till bakbyten

3. Skrapa köttet.

Låt din pumpa svalna tillräckligt i minst en timme. Använd en stor sked för att skrapa den rostade blixten inifrån pumpan och lämna bara huden eller skalet.

4. Puree tills det är jämnt.

Överför ditt rostade pumpakött till en matberedares skål och bearbeta det tills det är smidigt och krämigt, cirka tre till fyra minuter. När du är klar, skopa pumpapuréen i en livsmedelsförvaringsbehållare och kyl den omedelbart. Det kommer att hålla i några dagar i kylen eller ett par månader i din frys, men du kommer att vara knä djupt i läckra pumpadesserter då! (Obs: om det sker en viss vattenseparation efter att puréen sitter i kylen, töm den bort innan du lagar mat med purén.)