Även om jag kommer att äta i stort sett alla grönsaker som kastas i olja, kryddas med salt och peppar och rostas i en varm ugn och lägger till lite extra skada aldrig någon. Det är faktiskt ofta det som kan ta en sidrätter från bra till bra. Bara förra veckan lade jag till kycklingbuljong till rostade potatisar för att göra smältpotatis och det blåste helt i våra sinnen. Den här veckan slängde jag rostade rosenkål i en hemlagad Kung Pao-sås, och de är lite (okej, väldigt) beroendeframkallande.

Jag upptäckte först Kung Pao Brysselkål på Pinterest , där jag snabbt började bläddra igenom recepten. Jag märkte att många av dem hade uppemot 13 ingredienser, varav några bara finns i specialaffärer (som sambal oelek, en typ av het chilipasta och torkade chili de arbol). Vissa recept krävde också hoissinsås, en kryddad kryddor fylld med konstgjord färg och konserveringsmedel. De flesta förtjockades med en majsstärkelsslam (en blandning av majsstärkelse och vatten), vilket jag kände att jag helt kunde eliminera. Istället för raffinerat socker var jag fast besluten att använda lönnsirap. För att göra det kryddigt valde jag krossade rödpepparflingor, som fungerade som en charm.

Resultatet är det enklaste receptet på Kung Pao Brysselkål som vi har sett på Internet, med ingredienser som du förmodligen redan har i ditt skafferi. Servera tillsammans med kyckling, tofu eller nötkött och en sida med ris för en lätt måltid som är bättre än takeout. Så här gör du:

bästa julklappsidéerna till mamma

Värm ugnen till 425 ° F med rack i övre och nedre tredjedel. Kasta 2 pund rosenkål (trimmad och halverad) med 3 msk vegetabilisk olja, ¾ tesked salt och ½ tesked nymald svartpeppar på ett kantat bakplåt. Känner du till de yttre bladen som lossnar när du skär groddarna? Skruva upp dem och se till att de gör det på arkfacket. Faktum är att ju mer, desto bättre blir de extra förkolnade och krispiga.

Överför hälften av groddarna till ett andra kantat bakplåt och sprid ut dem så att de inte överlappar varandra (detta hindrar dem från att ånga). Steka, kasta en gång och rotera topp till botten halvvägs, tills den är brun och öm, cirka 20 minuter.

hur stor andel av vinet är alkohol

Under tiden, värm 1 msk vegetabilisk olja i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt 4 hackade vitlöksklyftor, de vita och ljusgröna delarna av 4 hackade salladslökar (spara gröna delar för servering), 1 msk skalad och finhackad ny ingefära och 1 tesked krossad röd paprikaflingor . Koka under omrörning tills den är doftande i cirka 30 sekunder. Tillsätt ¼ kopp tamari eller sojasås, 3 msk ren lönnsirap och 2 msk risvinäger . Öka värmen till hög, koka, minska sedan värmen och låt sjuda tills den är tjock, 2 till 3 minuter.

Häll såsen över groddarna och kasta. Servera direkt på arkfacket eller överför till ett fat och topp med reserverade salladslökgrönsaker, hackade saltade rostade jordnötter och mer krossad röd paprikaflingor , om så önskas. Servera omedelbart eller vänta med att kasta groddarna med såsen tills du är redo att äta.

hur mycket man ska tippa en frisyr

RELATERADE: Karamelliserade brysselkål och grönkål med krispiga kapris

Prova dessa recept om du inte kan få tillräckligt med groddar.