Bläddrar igenom de läckra recepten i Minimalistiska köksboken , Jag blev helt upphetsad när jag landade på Chipotle-Garlic Chopped Salad. Jag älskar en bra hackad sallad. Den här kastas med majs något på den förkolnade sidan, skarpa romän, krispiga sötpotatisflis, ost, bönor, tomater, pepparrädisor, ljus koriander och naturligtvis en krämig avokado. Men det som verkligen slår ut det från parken är Chipotle-Garlic Dressing, som är gjord med ketchup. Det stämmer: ketchup.

hur mycket dricka en massageterapeut på ett spa

Jag är en stor ketchupfläkt - jag kastar min pasta i den som tröstmat, droppar den på mac och ost och doppar min grillade ost (eller till och med skiva pizza) i den - så jag kunde inte motstå att prova denna dressing. Jag har aldrig gjort en med ketchup i. Om du inte har gjort det, ta en flaska och ta dig till den.

Ketchupen fungerar magiskt med chipotles i adobo. Det ger förbandet en tomatbas, men ger också en viss tang och sötma (jag lade inte ens till valfri honung). Ketchupen är inte en ingrediens som du nödvändigtvis kan smaka på förbandet, men jag tror att det ger kryddor och ger perfekt balans till alla andra smaker, till och med kryddan från chipotles.

Förbandet kommer snabbt ihop i en matberedare eller mixer och det håller i upp till en månad i kylen. Vinner runt! Chipotlesna i adobo gör förbandet kryddigt, men inte så kryddat att du inte kan ha det ensamt - jag doppade till och med selleripinnar i det! Förbandet är tillräckligt tunt så att det inte tynger salladsgrönsakerna, men om du gillar din på den tjockare sidan, börja med 1/4 kopp olja och arbeta dig uppåt.

Chipotle-Garlic Dressing

Gör 1 kopp

½ kopp olivolja

2 msk pureed chipotles i adobo

1 msk ketchup

1 msk vitvinsvinäger

1 msk högkvalitativ majonnäs

2 vitlöksklyftor, krossade

½ tesked kosher salt

Kläm av honung (valfritt)

I en kraftfull mixer eller matberedare, tillsätt alla förbandingredienserna; täck och blanda högt tills det är jämnt, cirka 30 sekunder. Förvara täckt i kylen i upp till en månad. Förbandet kommer att separera och härda i kylen. Kör under varmt vatten och skaka för att emulgera igen.

RELATERADE: Det bästa sättet att få ketchup ur flaskan

Vi älskar att hitta nya användningsområden för ketchup, som visste att det skulle vara den överraskande ingrediensen som en del av en sallad! Jag tyckte också att det var användbart hur varje recept har en ikon för den utrustning du behöver, till exempel en mixer och stekpanna, samt göra framåt, vardag eller helgetikett. Det hjälper dig att räkna ut tiden du har att piska upp något, samtidigt som du får veta vilken utrustning du behöver också.

vad man ska lägga på solbränd hårbotten

Recept utdrag från The Minimalist Kitchen av Melissa Coleman. Copyright © 2018 Oxmoor House. Omtryckt med tillstånd från Time Inc. Books, en avdelning av Meredith Corporation. New York, NY. Alla rättigheter förbehållna.