Oavsett årstid är vi alltid sugen på citrusfrukter. Deras ljusa, glada färg och saftiga smak är två saker vi inte kan få nog av. Kumquats är en mängd olika citrusfrukter som inte är lika vanliga som apelsiner eller grapefrukter, men erbjuder massor av läckra (om än läpppuckerande) syrlighet. Men vad är kumquats, exakt? Om du stöter på kumquats i en livsmedelsbutik, hur lagar du mat med dem? Och är kumquats friska? Här är varför kumquats förtjänar en plats i din fruktkorg.

Vad är Kumquats?

Kumquats är en mängd citrusfrukter som kommer från Kina. Det var först 1846 att de introducerades till Europa och senare USA. I USA odlas majoriteten av kommersiella kumquats i Kalifornien och Florida. Kumquats förvandlas från att smaka sött på den första biten till supertårta på några sekunder. Till skillnad från andra citrusfrukter är både hud och kött ätliga; överraskande är huden sötare än köttet (jämfört med den bittra vita gropen som finns i citroner och apelsiner). Kumquats är närmare i storlek och form till en lime eller en stor oliv än en apelsin eller grapefrukt. Det finns sex huvudvarianter av kumquats som varierar i storlek, växningsmönster och konsistens — Runda, Ovala, Meiwa, Hong Kong, Jiangsu och Malayan.

Shopping och lagring av Kumquats

Liksom de flesta citrusfrukter på vintern är kumquats på topp mellan januari och april. När du väljer kumquats, leta efter ljus orange frukt som är fyllig, fast och känns tung för sin storlek. När du väl har tagit dina kumquats hem kan du lämna dem i rumstemperatur i två till tre dagar. Om du inte planerar att använda dem omedelbart, placera dem i skarpa i kylskåpet i upp till två veckor.

RELATERAD : Det största misstaget du gör med citrusfrukter - plus hur du köper och lagrar dem

Hur man lagar mat med Kumquats

Kumquats kan snackas på som vilken frukt som helst, men vi älskar också att fylla på sallader med skivade kumquats eller låta dem ta mittpunkten på en salt ostbräda. Deras syrliga smak passar bra med en mild mjuk ost. Du kan juice kumquats för Tropical Lemonade eller använda dem istället för citron i en vinägrett. Om du inte är så intresserad av att pucka, använd dem som en dekoration, till exempel placera kortinnehavare på en underbar semesterbordsbild.

Hälsofördelar med Kumquats

En enda kumquat har mindre än 100 kalorier och erbjuder upp till 73 procent av den rekommenderade dosen C-vitamin, 6,5 gram fiber, och har en hög vattenhalt som håller dig fylligare längre.

RELATERAD : 13 Uppfriskande citrusrecept