• Bli först att betygsätta och recensera!

Gremolata är en av dessa pålägg som förbättrar nästan allt den rör vid. Standardkombinationen är persilja, citron och vitlök, men i denna valnötsbaserade version ger en skvätt mynta en djärv fräschör för att spela bort den jordnöten. Det är ett bra pålägg för rostade grönsaker, grillad kyckling eller långsamt rostad lax. Rör om den i varma nudlar för att skapa en elegant pasta, eller smeta den på rostat bröd för ett enkelt mellanmål. Det är också hemma på en bakad potatis eller perfekt stekt biff. Poängen är: vad gremolata än pryder kommer att smaka bättre, varför det sannolikt kommer att bli en ny stapelvara i köket.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Ingredienser

• 1 kopp finhackade rostade valnötter
• 1 dl finhackad färsk plattbladspersilja
• ¼ kopp finhackad färsk mynta
• 2 matskedar extra virgin olivolja
• 2 tsk rivet citronskal plus 1 msk. färsk juice (från 1 citron)
• 1 medelstor vitlöksklyfta, hackad (ca 1 tsk.)
• ½ tsk kosher salt
• ½ tsk svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop alla ingredienser i en medelstor skål tills det är väl blandat.