VAD DU SKA FRÅGA DIN BRÖLLOPSKEDJA

1. Hur hanterar du sista minuten-förfrågningar?

Det händer de mest försiktiga paren: En hel familj som inte svarade i tid dyker upp ändå. Eller tvärtom: En handfull gäster är MIA. Är din matleverantör beredd att anpassa maten och bordsuppsättningen därefter?

2. Kommer du att vara där?

Du vill att poängpersonen du har hanterat ska vara närvarande från början till slut.

3. Vad är ditt förhållande mellan vänta och personal?

Den mest eleganta tjänsten är en eller flera servrar per tabell. Ju färre du har, desto mer oregelbunden eller långsam blir matservicen. Ta reda på hur många anställda som ingår i kostnaden per person och hur mycket extra personal som kan kosta.

4. Vad ingår i ditt pris per person?

Är det bara mat och dryck, med saker som sängkläder, servitörer och kapprumsskötare separata?

hur mycket ska jag dricka leveranspizza

5. Vad är skillnaden mellan gottgörelse och serviceavgift?

Många cateringfaciliteter tar en serviceavgift på 20 procent, och par tycker att detta täcker personalens tips, men det gör det inte. Det används ofta för att täcka saker som bränslekostnader, allmänna kostnader och slitage. Du måste antagligen ta med en massa pengar för att tipsa personalen. De flesta brudar tipsar 15 till 20 procent av den totala fakturan och ger det beloppet kontant till maître d ’eller bröllopsplaneraren, som sedan kommer att dela ut det.

6. Vad händer med matrester?

Reglerna för hälsovårdsavdelningen varierar, men de flesta matställen på plats kan inte tillåta att mat tas bort från lokalerna. Om detta är tillåtet, ordna så att maten kan doneras till ett lokalt soppkök eller välgörenhetsorganisation.

7. Hur ofta renoverar du din anläggning?

Du kan bli kär i inredningen i rummet du bokar ett år i förväg. Är det troligt att de byter matta? Byt ut ljuskronorna du beundrade? Be platsen att skriva det att inredningen inte ändras.

8. Hur ofta städar du din anläggning?

Lokalen ska rengöras var tredje till sjätte månad (annars börjar mattorna lukta).

9. Kan vi besöka köket?

En anläggning kan se tillräckligt underbar ut för att vinna dig, men eventuella sprickor i organisationen eller renheten på en plats kommer att visa sig i köket.

10. Har du arbetat på vår plats tidigare?

Om du har receptionen utanför anläggningen vill du veta hur bekant din matleverantör är med platsen ― och vad han behöver veta om han aldrig har varit där. (Hur stort är köket? När kan leveranser avlämnas?) När du har bestämt dig för en cateringfirma, kontakta honom eller henne med webbplatsens chef så att de kan ta reda på detaljerna utan att använda dig som mellanhand.

11. Hur klär din personal sig?

Ta reda på om de kommer att klä sig på ett specifikt sätt om du ber dem att säga i hawaiiska skjortor för ett luau-bröllop.

12. Kan vi se beställningen av bankettevenemanget?

Det här är en lista över all information som restaurangen har gått igenom med dig om ditt parti. Den ges till den person som beställer maten; kocken som ska laga maten; den person som är ansvarig för att inrätta rummet på platsen; och chefen för servitören. Granska detaljerna noggrant så att du vet att, till exempel, din begäran om att ha en separat tabell för två finns på listan.