Sallat är vanligtvis inte tänkt som en folkmassa. För att inte slå det gamla beredda isberget, men det får sallad rykte att vara blid, vattnigt och mer eftertanke än showens stjärna. Sanningen är att det finns många salladsorter, alla med sin egen smak, konsistens och färg.

Sallat växer vanligtvis bäst i något svalare temperaturer, vilket innebär att de bästa lokala bladen kommer att hittas till början av sommaren och sedan igen på sensommaren / början av hösten. Alla salladsgrönsaker är potenta källor till vitaminer och mineraler, men ju mörkare bladet desto mer näringsvärde. Och även om grönkål och spenat verkligen är bra tillskott till din tallrik, är de inte tekniskt sallader så de är utelämnade från den här listan.

Ett bra sätt att utforska de olika salladssorterna är med en resa till din lokala bondemarknad. Du kommer att utsättas för många olika sorter och om du frågar kan du vanligtvis ta en smak innan du förbinder dig att köpa en stor mängd. Du kan också hitta sorterna nedan i livsmedelsbutiker, eller till och med odla dina egna! Oavsett hur du köper greenerna, gör dig redo att slå upp dina sommarrätter med dessa sju olika salladsvarianter och lida aldrig igen genom en annan sorglig sidosallad.

RELATERAD : The Genius Farmer's Market Tactic är hemligheten för att spara stort - och hitta de bästa produkterna

Arugula

Ljus och peppar, bitstor rucola är en perfekt salladsbas. Denna gröna härstammar från Medelhavet och kallas också ofta raket. Dess tang balanserar rikare ingredienser, vilket gör den till en bra kombination med härdade kött som prosciutto på en smörgås eller pizza.

Bra för : Sallader, pesto, smörgåsar, pizzatoppare.

Radicchio

Denna italienska superstjärna är en av de mest visuellt övertygande salladerna. De livfulla lila bladen av radicchio (uttalas rah-dee-key-oh ) är kryddiga och något bittra, men mjuka när de smakas om de är grillade eller snabbt sauterade. På grund av sin starka smak serveras rå radicchio bäst i kombination med andra gröna, som i denna grönkål och radicchio sallad, och passar utmärkt med en lite söt dressing

var man placerar termometern i en kalkon

Bäst för : Grillning, sautering, sallader.

Romersk

En av de mest populära salladsorterna, romaine är en bra startsallad för dem som skräms av de starka smakprofilerna hos några av de andra sorterna. Mild smak men med en stark crunch och rejäl konsistens, kan Romaine stå emot alla salladsingredienser. Det är häftklammerna i de flesta Ceasar salladsrecept och kan hantera en krämig dressing utan att bli slapp.

Bra för : Sallader av alla slag, grillning.

RELATERAD: Vi * Slutligen * Hittade formeln för en super tillfredsställande sallad

Smörsallad

Smörsallat är extremt ömt och smidigt. Dess milda smak gör det till ett perfekt komplement till känsliga salladsingredienser som färska örter och milda skaldjur som räkor eller fläckig vit fisk. Dess smidiga konsistens innebär att smörsalladsblad inte går sönder eller spricker när de rullas, vilket gör dem till en perfekt lågkolhydratbas för tacos och salladsomslag.

Bra för : Sallader, ersättning av tortilla eller wrap.

Belgisk endiv

En medlem av cikoriafamiljen, belgisk endiv, är den mindre bittra kusinen till radicchio, med en sammetslen struktur. Formad som en torped, endivblad gör det perfekta fordonet för alla typer av fyllningar, och en perfekt festklar färdig förrätt. Det är också tåligt nog för att stå upp mot att grilla, steka och baka. För en hälsosam upplevelse av komfortmat är endive till och med den perfekta basen för nachos.

Bra för : Sallader, grillning, rostning.

Ekbladssallad

Du hittar ekbladssallad i både röda och gröna blad. Uppkallad på grund av sin form som liknar ett ekblad, den här sorten är öm och mild i smak. Av denna anledning finns det vanligtvis på vår- och mesclun-blandningar, ofta i form av babyblad. Det här är en sort som är för ömtålig för att laga mat - konsumera den rå i sallader av vilken typ som helst, tillsätt förband precis före servering för att förhindra vissnande eller suddighet.

Bra för : Sallader.

RELATERAD: 12 enkla sommarsalladrecept som använder säsongens bästa ingredienser

bästa presenterna till en 20-årig kvinna

Frisee

Ljus och bitter, lockigt frisé är lika kul att titta på som att äta. Denna kantiga gröna håller lite längre i kylen än några av de mer känsliga sorterna - upp till en vecka om den förvaras i den skarpare lådan med några pappershanddukar för att absorbera överflödig fukt. Tips: lokala produkter tenderar att hålla längre eftersom det har gått mindre tid från skörd till marknad. Frisee är utmärkt som en salladsbas kall eller varm, och passar särskilt bra med söt frukt och rik ost för att balansera bitterheten.

Bra för : Sallader, uppvärmda sidrätter, bas för kokta proteiner.