Just nu verkar det som att violettfärgade desserter är ilska på Instagram. Lila glass , brownies och makaroner (och ibland alla tre tillsammans !) har blivit stjärnan hos många matfotograferingar. Den underbara nyansen beror på en ingrediens: ube (uttalas ooh-beh). Men vad är en ube exakt, och varför har den plötsligt blivit så trendig?

Vad är en ube?

Uben är en lila yam ursprungligen från Filippinerna. Det är i grunden ett ljust lila sötpotatis med en ännu sötare, mildare smak än sin orange släkting med en lätt nötig, vaniljsmak. Det används populärt i desserter i filippinska köket, ofta kokt och sedan mosat med kondenserad mjölk.

Ube förväxlas ofta med Taro, en annan liknande rotgrönsak, men de två skiljer sig åt. Taro används ofta i salta rätter, medan ube, även om det kan tillagas med salta kryddor, används oftare i godis.

presenter till damer som har allt

Är du frisk?

Ube har en näringsprofil som liknar den goda ol & apos; sötpotatis, vilket innebär att den innehåller mycket friska kolhydrater, vitaminer och fiber. Den lila sorten visades till och med nyligen ha extra höga nivåer av antioxidanter , som kan främja den allmänna hälsan. Men det betyder inte att du ska bli vild på ube-centrerade desserter. Hälsofördelarna med ube uppväger ofta inte de andra ingredienserna som vanligtvis tillsätts i desserter, inklusive stora mängder socker och fett. Allt det vill säga, njut av desserter med ube-smak med måtta, som du skulle göra med någon annan söt godis.

RELATERAD : Varje anledning att älska Acai Berry (Beyond How Pretty It Ser in Photos)

Uben i populärkulturen

Medan uben länge har varit en häftklammer i det filippinska köket, som används i kakor, puddingar, flan, cheesecake och mer, har det bara gått in i den vanliga amerikanska kulturen under de senaste tre åren. En av de första restaurangerna i New York som anammade trenden var Manila Social Club , introducerar ube munkar tillbaka 2016. Därifrån började restauranger och bageributiker över hela landet komma på kreativa sätt att införliva technicolor rotgrönsak i deras godis.

Det är ganska säkert att säga att ubes popularitet till stor del beror på dess fotografiska natur, särskilt i en kultur beroende av sociala medier , men diskontera inte denna trend som enbart för ögonen att festa på. Ube är förvånansvärt utsökt, och med den fortsatta spridningen av varor med ube-smak har du gott om möjligheter att prova. Trader Joe har till och med precis släppt en ube glass och säkerställer att denna trend inte går någonstans när som helst.