Oavsett om du bara letar efter en mysig köttfri måndagsmåltid – eller om du äter en växtbaserad kost på heltid – hittar du en perfekt välsmakande (och lättlagad) vegansk soppa. Byt ut dina soppalternativ med årstiderna, så att du kan få ut det mesta av din trädgårdspris eller farmers market-transport.
Den bästa delen? De flesta av dessa växtbaserade soppor tar inte timmar av förberedelser att göra, vilket gör dem till ett enkelt val för en hektisk veckokväll.
Vegansk tomatsoppa recept
Tomater når högsäsong under sommaren, men om du är sugen på tomatsoppa på vintern kan konserverade tomater användas för att ge dig smaken av sommartid. (P.S. Om du är sugen på en smörgås vid sidan av, denna veganvänliga, rejäl smörgås med kikärtssallad kan vara det perfekta ackompanjemanget.)
relaterade saker
Vegansk krämig tomatsoppa Kredit: Greg DuPreeVegansk krämig tomatsoppa
få receptetDen hemliga ingrediensen för att ge dig den där smaskiga krämigheten? Bröd indränkt i vegansk mjölk och mosat i soppan!
Curried Lima bönsoppa med tomat Kredit: Jennifer CauseyCurry Lima böntomatsoppa
få receptetDenna smakrika veganska soppa ger massor av punch, tack vare en generös blandning av curry, kryddpeppar och cayenne.
Hälsosamma Superbowl-recept: Tortillasoppa med kikärter och quinoa Credit: Marcus NilssonKikärtsquinoa Tortilla Soppa
få receptetDu kommer inte att missa kycklingen i denna rejäla veganska utgåva av den klassiska mexikanska soppan – kikärter och quinoa är perfekta, proteinrika stand-ins.
Färsk majs och tomatsoppa Kredit: Susie CushnerFärsk majs och tomatsoppa
få receptetFramhäv det bästa av din sommarpris med denna smakrika majs- och tomatsoppa. Obs: För att hålla denna växtbaserad, hoppa över en klick gräddfil eller använd växtbaserad yoghurt istället.
Vegansk linssoppa recept
Linssoppa ger en enkel, rejäl middag – och dess söta, jordnära smak kan enkelt kompletteras med dina favoritkryddor. Vill du lägga till lite extra crunch till din linssoppa? Du kan välja några veganska ostkrutonger för att lägga till lite textur.
relaterade saker
Morot-och-röd linssoppa Kredit: Greg DuPreeMorot och röd linssoppa
få receptetIngefära, spiskummin och gurkmeja kryddar denna läckra veganska linssoppa.
citron-lins-soppa-0519din Kredit: Greg DuPreeLemony linssoppa
få receptetSyrlig citron balanserar ut linsernas jordnära smak för att göra en soppa som är lätt att skapa. (Den kan förberedas på bara en halvtimme.)
lins-misosoppa-recept: Jane Goodall Kredit: Erin ScottJane Goodalls lins-misosoppa med spenat
få receptetOm du letar efter något gott att puttra på spisen en vintereftermiddag, prova en mysig, jordnära vegansk soppa från den legendariska primatologen (och miljöpartisten) Jane Goodall.
Kryddad linssoppa med valnötter och koriander recept Kredit: Victor ProtasioKryddad linssoppa med valnötter och koriander
få receptetKoriander ger en fräsch touch för att balansera ut en kryddig vegansk linssoppa.
Vegansk broccolisoppa recept
Oktober till april är högsäsong för broccoli. I allmänhet serveras broccoli vanligtvis i ostiga, krämiga soppor - men du kan äta vegansk ost och yoghurt för att lägga till en touch av krämighet utan mejeriprodukter.
relaterade saker
grön-curry-nudlar-skål-1019din Kredit: Antonis AchilleosGrön Curry Nudelskålar Med Tofu
få receptetFå middag på bordet på 20 minuter eller mindre genom att servera värmande currybuljong med tofu, broccoli och nudlar.
Krämig broccoli och spenatsoppa Kredit: Paul SirisaleeKrämig broccoli och spenatsoppa
få receptetPacka mycket smak (och näringsämnen) i en skål med denna vegetariska soppa, som använder potatis för att få . (För veganer, koka purjolöken med olja istället - och lägg i vegansk yoghurt istället för gräddfilen att servera.)
Vegansk squashsoppa recept
Butternut squash soppa kan vara vad du tänker på när du säger 'squash soppa', men andra varianter är också en smakrik soppa ingrediens. Squash är i säsong från sommaren till hösten, beroende på sorten, och de lagras bra, så de är perfekta för vintermåltider.
relaterade saker
Squash-, svamp- och grönkålssoppa med dill Kredit: Christopher TestaniSquash-, svamp- och grönkålssoppa med dill
få receptetButternut squash, orzo och shiitakesvamp ger en god vegansk pastasoppa.
Jordnötssquashgryta Kredit: Stefan AndersenJordnötssquashgryta
få receptetHoppa över den valfria strimlade kycklingen - jordnötterna erbjuder massor av protein i denna rejäla, kryddfyllda gryta.
Röd Curry Squash Soppa Med Tofu Krutonger Kredit: Greg DuPreeRöd Curry Squash Soppa Med Tofu Krutonger
få receptetKryddig röd curry och kokosmjölk kryddar en mosad squashsoppa med krispiga tofu-krutonger.
Vegansk blomkålssoppa recept
Blomkål har blivit en het ingrediens för allt från pizzaskorpa till ris till biffar. Men dess krämiga konsistens lämpar sig verkligen för några läckra soppor - perfekt för sin högsäsong, från september till november.
relaterade saker
Cashew-blomkålssoppa Kredit: Jennifer CauseyCashew blomkålssoppa
få receptetMjukade cashewnötter är en vegans hemliga ingrediens för att lägga till krämighet utan mejeriprodukter - de är vana för att verkligen ge denna soppa extra rikedom.
Krämig blomkålssoppa recept utan mejeriprodukter Kredit: REDA&CO/Getty ImagesMjölkfri krämig blomkålssoppa
få receptetPotatis är den hemliga ingrediensen som gör en växtbaserad blomkålssoppa krämig utan en touch av mejeriprodukter.
Curry blomkålssoppa recept Kredit: Jennifer CauseyCurry blomkålssoppa
få receptetKombinera denna krämiga blomkålssoppa med en rejäl sallad för en perfekt höst- eller vintermåltid.
Vegansk potatissoppa recept
Potatissoppa förlitar sig i allmänhet på ost eller grädde för att ge lite kraft till smaken. Du kan välja några av de många nya veganska ostarna eller yoghurten för att ersätta mejeriprodukter för dessa växtbaserade soppor - eller prova lite näringsjäst istället för att lägga till den ostliknande smakprofilen.
relaterade saker
Slow-Cooker Vegetarisk Chili med sötpotatis, bönor och tomater toppad med majschips i en skål Kredit: Con PoulosVegetarisk Chili Med Sötpotatis
få receptetDet här superenkla receptet för långsam tillagning är perfekt för hektiska nätter - och tillsatsen av osötad kakao till såsen ger den en rik smak.
hur mycket dricks på nagelsalongPotatis-purjolökssoppa Kredit: Max Kelly
Potatislökssoppa
få receptetDenna vegetariska version av potatis-purjolökssoppa kräver att man sjuder i ett parmesanskal och en klick gräddfil till servering. För att göra det veganskt, hoppa över sjudningen med parmesanskalet och prova lite näringsjäst efter smak – en touch av vegansk yoghurt kan ersätta klicken gräddfil.
Kryddad sötpotatissoppa med pistagefrötopping Kredit: Alison MikschKrydd sötpotatissoppa med pistage Dukkah
få receptetDenna snabba och enkla söt-och-kryddig potatissoppa kan sätta middag på ditt bord på under en halvtimme.
Vegetabilisk röd currygryta Kredit: Victor ProtasioRöd Curry Grönsaksgryta
få receptetPotatis, blomkål och morötter balanserar värmen från röd curry för denna perfekta veganska vintergryta.
Vegansk pumpasoppa receptidéer
För den ultimata höstmiddagen är en pumpasoppa ett perfekt höstval. Om du inte har en pumpa tillgänglig är butternutsquash ett enkelt ersättningsalternativ.
relaterade saker
Rostad pumpasoppa med harissa och kikärter Kredit: Christopher TestaniRostad pumpasoppa med harissa och kikärter
få receptetBitar av rostad pumpa ger sötma till den kryddiga harissa-baserade soppan.
Lätt pumpasoppa: Kokosnötspumpasoppa med krispig schalottenlök Kredit: Peter ArditoKokosnötspumpasoppa med krispig schalottenlök
få receptetEn skvätt kokosnötsgrädde ger denna goda veganska pumpasoppa rik smak.