När klockan slår midnatt den 1 september, ser allt pumpakrydda ut som om det är ur luften. Under de senaste åren har pumpakryddan man nått nya nivåer av kulinarisk glöd, med läppglans med pumpakrydda, kryddviner med pumpor, till och med potatischips med pumpakrydda. Om du kryddas ur dina höstliga squashbehov kommer i mitten av september, är du inte ensam.

hur man tvättar en basebollkeps utan att förstöra den

Detta kan komma som en överraskning för dig: Pumpakrydda har ingen verklig pumpasmak. Istället är smaken vi associerar med pumpa bakverk en blandning av kanel, ingefära, muskotnöt, kryddnejlika och kryddpeppar i pumpa recept. Var och en av dessa kryddor är helt speciell på egen hand, men tillsammans skapar de en varm och stickande kombination som framkallar begär för kalla nätter vid lägerelden och mysiga flanellskjortor.

RELATERAD : Det här är de bästa pumpaprodukterna som du hittar hos Trader Joe i höst

I höst utforskar du mer av säsongens tröstande smaker utan att vända dig till den mest kända squashrelaterade kryddan. Du kan välja från en uppsjö av höstinfunderade smaker som är lika bra som (eller, vågar vi säga det, bättre än) pumpakrydda. Använd dessa som en ersätta pumpakrydda i något recept, eller låt dem fungera som inspiration för en helt ny genre av smakutforskning.

Brunt socker krydda

Söta och kryddiga smakämnen kommer att hitta mycket att älska i en kombination av melass-y brunt socker och antingen skarp svartpeppar eller kick-up cayenne. I en smaklig applikation kan du använda den som en skinkglasyr. Om du gillar saker på den sötare sidan använder denna kryddade kaka en rejäl bit svartpeppar (tillsammans med bitande kryddor som kryddnejlika och ingefära) för en rik behandling som är det viktigaste höstdessertmaterialet.

Äppelkanel

Aldrig fanns det en mer ikonisk duo (utom kanske Sonny och Cher) än äpple och kanel. På hösten, som är den högsta tiden för äppleplockning, kan du hitta en mängd äpplekanelsnacks och recept som innehåller paret, inklusive pannkakor, hemlagad äppelmos och latkes. Ingen kommer att avvisa en äppelpaj på hösten heller. Du kan till och med använda dessa smaker för att göra en vuxen äppelcider, blandad med lite konjak eller kryddad rom.

vad gillar mammor till jul

RELATERAD: 58 Konserverade pumparecept som är lätta att göra

Chai

Du kommer att känna igen några av de älskade smakerna av pumpakrydda i en chai-blandning. Det är en kombination av kryddnejlika, kanel och kardemumma, men när det distribueras i te värms det upp med svart te och lite krämig mjölk för en lugnande, tröstande dryck som träffar kaffesugplatsen men lager på en hel del värmande krydda . Blanda upp en burk med kryddan och håll den till hands för att röra i havregryn, popcorn, yoghurt och mer.

Ingefära

Du kan associera pepparkakor med semestern, men kryddig, stickande ingefära är faktiskt en underbar höstkrydda. Det ger kakor nytt liv, livar upp pumpasoppa och är till och med välkomna i salta rätter som kycklinggnuggar och fläskklimpar. Färsk ingefära har lite mer bett än torkad, ingefära, men båda fyller en mat med kraft och dragkedja.

RELATERAD: Vi vet att pumpa smakar bra, men är det bra för dig?

vad man ska använda istället för tennisbollar i torktumlare

Lönn

Innan det fanns pumpakrydda fanns det lönn. Det är symbolen för höstmat och ryggraden för många tröstande höstfavoriter, som Maple Pumpkin Pie och mosad sötpotatis med lönn. Till och med kaféer placerar lönnrätter på menyer precis bredvid PSL, och barer har funnit tjänst i lönninfunderade cocktails. Men du kan också använda denna söta trädsaft med salta livsmedel, som lönnglasad lax och söta och salta nötblandningar.

Päron

Ivriga instagrammers och kockar kan flockas till äppelodlingar när trädbenen blir tunga av frukt, men päronodlingar är vanligtvis först in i höstfruktsäsongen, med första odlingsperioder mellan slutet av augusti och oktober. En klassisk höstfrukt, päron är saftiga och söta när de är helt mogna. De mjuknar också något när de bakas till en päronpaj eller värms upp en grillad ost . För den ultimata höstdesserten, använd dem med äpplen i en spektakulär friformig galette.

Brunat smör

Även om det inte är ett krydda, brunat smör kan ge en rik smak till allt från potatismos och en pastamiddag till muffins och citronstänger. När de kokas ner för att bränna bort överflödigt vatten kommer smörets mjölkfasta partiklar och smörfett att separeras, och det som återstår börjar mörkna och utveckla rika, nötiga smaker. Lite går långt med brunt smör, men var inte blyg när du använder det någonstans du tror att det kan fungera. Du har förmodligen rätt.