Det finns så många typer av vinäger, du har förmodligen mer än ett slag i ditt kök just nu. Men vad är ättika exakt och hur vet vi vilken typ som är bäst?

Vinäger tar sitt namn på lämpligt sätt från den franska termen vin aigre, eller surt vin. Den är gjord genom att tillsätta bakterier till vilken typ av alkohol som helst - vin, hård cider, öl - eller sockerarter, som sedan fermenteras och omvandlas till ättiksyra. Hur lång tid det tar för ättika att naturligt jäsa beror på vad den är gjord av.

Varje typ av ättika har sin egen individuella smakprofil och ofta ett unikt syfte utanför köket. Detta betyder den ättika du brukar använda rengör dina golv förmodligen inte samma som du använder klä din sallad eller marinera din kyckling.

Här är en uppdelning av alla typer av vinäger och de bästa sätten att använda var och en.

Destillerad vit vinäger

Destillerad vit vinäger, som också ibland är märkt som vit vinäger , är vanligtvis gjord av en kombination av cirka 5 till 10 procent ättiksyra och cirka 90 till 95 procent vatten. Denna typ av vinäger är en av de mest mångsidiga.

hur mycket du ska tipsa för pedikyr 2020

Med en intensiv, skarp smak finns det flera kulinariska användningsområden för vit vinäger. Den används i ketchup, för hårdkokande ägg, och även för att göra potatismos förbli en ljusvit nyans.

Men vit vinäger är mest känd för sina utmärkta rengöringsegenskaper. Till exempel, när det blandas med bakpulver, skapar det en skummande lösning som är användbar för att ta bort fett och bakad mat från pannor.

hur mycket man ska tipsa en kosmetolog

Vit vinäger gör också ett utmärkt universalrengöringsmedel. Tillsätt bara en del vinäger till en del vatten i en sprayflaska, skaka upp den för att blanda. Tillsätt några droppar av din favorit eteriska olja (citron fungerar bra för detta ändamål) för att skära lukten av vinäger.

Vit vinäger har också andra användningsområden runt hemmet . Den kan läggas i tvätten för att mjukgöra tyg, för att rengöra och avkalka en kaffebryggare, hjälpa till att hålla blommorna fräscha och så mycket mer.

Vitvinäger

Som namnet antyder är vitt vinäger tillverkat av jäst vitt vin. Smaken är mildare än destillerad vit vinäger och äppelcidervinäger. Det har en hel del kulinariska ändamål och används ofta i salladsdressingar, såser och till och med marinader.

Balsamvinäger

Balsamvinäger är en av de mest populära typerna av vinäger. Ju längre den är åldrad, desto mörkare blir färgen, sötare smak och desto tjockare blir konsistensen. Även om det är lätt att hitta balsamvinäger i vilken stormarknad som helst, kan det variera i pris upp till cirka $ 200.

Balsamvinäger tillverkas i Italien från druvmust , som är saften av nykrossade hela druvor. Must innehåller hela frukten: skinn, frön, stjälkar och allt.

Balsamvinäger är en av de bästa typerna ättika för mat. Den kan blandas med extra jungfruolja för en lätt salladsdressing. Det gör också en utsökt kycklingmarinad och är ganska välsmakande drizzled ovanpå mozzarellaost (lägg bara till några tomater och ett basilikablad).

Vit balsamvinäger är en annan typ av balsamvinäger, men den är gjord av vit druvmust från Trebbiano.

Champagnvinäger

Champagnvinäger är gjord av - du gissade det - champagne som har jästts. Av alla typer av vinäger har den den lättaste smaken, som är både syrlig och söt. Champagnvinäger smakar bra i sallader, på bräserat fläsk, liksom kyckling.

Rödvinsvinäger

Tillverkad av rött vin som får jäsa tills det äntligen blir surt, rött vinäger har ett antal användningsområden. Det är en perfekt ingrediens i salladsdressingar, såser, recept för långsam spis, marinader, minskningar och betning.

Risvinäger

Risvinäger, eller risvinäger, är gjord av jäst risvin. Den har en söt, ganska känslig smak och är mindre sur jämfört med de flesta typer av ättika. Färgen på risvinäger kan variera beroende på flaskans ursprungsland, allt från klara till bruna, röda och till och med svarta nyanser. Denna typ av vinäger används mest i asiatiska recept inklusive stek, sallader, nudlar och till och med grönsaker.

hur man återuppvärmer pasta i ugnen

Äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger har haft en våg av popularitet de senaste åren eftersom det har en sådan många olika användningsområden . Denna ättika är gjord av jäst äppeljuice, vilket ger den en helt annan smak än andra typer av ättika.

Du kan blanda äppelcidervinäger och olivolja för att skapa en salladvinägrett. Det är också en ingrediens i recept på köttfärslimpa, räkor och till och med några potatisrätter.

Äppelcidervinäger är också känt för att hjälpa matsmältningen och förbättra tarmhälsan. Vissa människor till och med drick det rakt eller blanda det helt enkelt med vatten. Det finns många recept på wellness-tonics som använder äppelcidervinäger som huvudingrediens.

Du kan till och med skapa en äpple cider hår skölj , vilket hjälper till att återställa volymen och ta bort produktuppbyggnaden från håret.

Sherry vinäger

Sherry vinäger tillverkas av sherryvin i Cadiz-provinsen i sydvästra Spanien. Det är naturligt fermenterat och åldras i minst sex månader. Reserva sherryvinäger åldras i minst två år, medan Gran Reserva har åldrats i mer än 10 år.

Denna typ av vinäger kan användas som en ersättning för balsamvinäger i rätter som Caprese-sallad, men den har en unik smak.

Maltvinäger

Maltvinäger är gjord av maltkorn. Mest känd som en ingrediens i de traditionella recepten för fish and chips, många använder denna typ av ättika för bönor på toast och till och med för att göra pickles.

hur man dukar ett bord med bestick och servetter

Rengöring ättika

Rengöring ättika är inte en livsmedelsprodukt alls. Det är faktiskt osäkert att få i sig. Med en syrahalt på 6 procent (de flesta vinäger är 5 procent) är det en utmärkt naturlig lösning för rengöring av de flesta ytor i hemmet. Du kan göra en spray för allmänna ändamål med rengöringsvinäger på samma sätt som med vit vinäger - i förhållandet mellan en del vinäger och en del vatten.

Industriell vinäger

Liksom att rengöra vinäger är industriell vinäger, som ibland kallas trädgårdsvinäger, farligt att få i sig. Industriell vinäger har vanligtvis mellan 20 och 30 procent syra och används för en mängd olika uppgifter från rengöring av kommersiella byggnader till att döda ogräs.

Relaterad: 16 Genius-användningar för vinäger (som inte involverar mat)