Roligt faktum: Anledningen till att förpacka ägg i dussin går tillbaka till ett särskilt betalningssystem som fanns på plats i England under det första århundradet. Vid den tiden såldes ägg för ett öre eller 12 för en skilling, vilket var lika med 12 öre. Vi har kommit en lång sätt sedan dess. Vi har dock haft några stötar på vägen - kom ihåg för några år sedan när vi trodde att vi bara fick äta äggvitor? Låt oss komma överens om att aldrig åka tillbaka dit!

Idag anses ägg vara näringsmakt. Ett enda ägg har sju gram protein av hög kvalitet , järn, vitaminer, mineraler och karotenoider. De är också rika på sjukdomsbekämpande näringsämnen som lutein och kolin . Men det bästa med ägg är deras enastående mångsidighet. Du kan förbereda dem hundratals sätt (och de är utsökta när de serveras i både söta eller salta rätter), plus att de är lätta att göra och mycket överkomliga.

Vi kunde rasa om vår äggtillbedjan i åldrar, men istället trodde vi att det skulle vara bättre att rätta till några fel först. Här är nio brister med ägg som kan överraska dig med några roliga fakta som följer var och en.

Bruna ägg är mer näringsrika än vita

Nej. Överraskande nog skiljer sig färgen på ett äggskal beroende på vilken typ av höna som lagts. Till exempel lägger White Leghorn kycklingar vita ägg, medan Plymouth Rocks och Rhode Island Reds lägger bruna ägg. Vissa kycklingraser, som Ameraucana och Lushi, lägger till och med blå eller gröna ägg. Detta är inte en indikation på hur näringsrikt ägget är, det är helt enkelt genetik.

Det finns inget sätt att berätta om ägg är gamla om du tappat kartongen

Tro det eller inte, du kan testa om ett ägg är gammalt eller gått ut genom att observera dess flytkraft i vatten. Lägg ett ägg i vatten - om det sjunker till botten är det väldigt friskt. Om ägget flyter är det dock borta. Detta händer eftersom luft över tid passerar genom äggskalet i ägget (de är mycket porösa). Se instruktionsvideon här!

Skalet är meningslöst

Tro det eller ej, ett skals tjocklek är faktiskt en bra indikator på äggkvaliteten . Ju tjockare skalet härrör från en höns kalciumrika diet, vilket ger en friskare höna (och därmed ett mer näringsrikt ägg). Ett annat roligt faktum: skal av mindre ägg är tjockare än skal av större ägg. Detta gör dem lättare att skala när de är hårdkokta (se fler knep för att enkelt skala ett hårdkokt ägg).

RELATERAD: Äntligen hemligheten att aldrig över- eller underkokta hårdkokta ägg igen

Det inbyggda facket på din kylskåpsdörr är det bästa stället att förvara ägg

Falsk! Äggkartonger är särskilt utformade för att förhindra brott och stötar, och de är det bästa verktyget för att förhindra att lukt från ditt kylskåp kommer in i dina dyrbara ägg. Inbyggnadsfacket på din kylskåpsdörr är däremot inte platsen för att hålla äggen fräscha och välsmakande. Öppning och stängning av dörren resulterar i snabba och frekventa temperaturförskjutningar, vilket påverkar äggets färskhet negativt.

Burfria etiketter betyder att höns glädjer sig utomhus utomhus

Burfria höns kan fortfarande ha fostrats under begränsade levnadsförhållanden utan tillgång till utomhusutrymmen. Detta kan faktiskt minska äggets näringsvärde eftersom höns har en mindre varierad kost. Leta efter ekologiska, frittgående ägg istället.

Äggulor har alltid samma färg

Nästa gång du knakar en, var uppmärksam på färgen på äggets äggula. En mörkare, rikt gyllene äggula är en indikator på att ägget kommer från en frittgående höna och därefter är näringsrikare. Frittgående höns har en mer varierad kost och lever vanligtvis hälsosammare.

Du bör alltid ta bort äggula, för kolesterol

Vi är över den här myten! Äggula innehåller värdefulla vitaminer, mineraler och Omega-3, så det borde helt enkelt inte förbises . Det är också lågt i mättat fett, erbjuder protein och trodde att det innehåller kolesterol kolesterol som finns i ägg höjer inte kolesterol i blodet avsevärt nivåer som vi tidigare trodde.

Du bör begränsa dig till tre ägg per vecka

Att integrera ägg i din dagliga kost är en del av en hälsosam livsstil, enligt American Heart Association . När de ätas till frukost hjälper de dig att vara full hela morgonen och erbjuder varaktig energi.

Ägg är inte praktiska

Att koka ägg i början av veckan för att ta frukost och snacks förenklar planeringsprocessen. Men ännu bättre, du kan köpa Pete och Gerrys hårdkokta ägg att hålla hemma eller på kontoret.

RELATERAD: Den överraskande ingrediensen du bör lägga till dina ägg