Oavsett om du är ett fan av mörk choklad, en hängiven pumpapaj eller någon som svär vid restaurerande effekter av rocky road-glass, så finns det ett antal smarta ingrediensbyten – plus tillägg som du kan röra ner i din smet – som kommer att väsentligt öka näringsvärdet på din favoritdessert . Fråga bara Samantha Cassetty, MS, RD , näringsexpert och medförfattare till Sockerchock (se det som bibeln om att upptäcka lömska sockerkällor i mat och hitta hälsosammare ersättningar). Här är nio hälsosamma sätt att hacka din nattliga (eller när som helst) godis för att göra den så mycket bättre - för dig och dina smaklökar – enligt Cassetty.

RELATERAD : 7 läckra växtbaserade ingrediensbyten som kommer att gynna din hälsa och planeten

presenter till 25-åriga kvinnor

relaterade saker

Byt ut smör mot mosad avokado

Detta är en enkel bakningsersättning eftersom du kan använda samma mängd avokado som smöret som krävs. Enligt Cassetty minskar detta utbyte den totala fetthalten samtidigt som den ökar fiber- och näringsinnehållet, tillför vitamin K, folat, vitamin E, kalium och mer. Dessutom ersätter bytesmör mot avokado mindre hälsosamt mättat fett med antiinflammatoriskt enkelomättat fett. Det borde fungera bra i alla bakverk, men om du är orolig för en grön nyans, prova den i chokladgodsaker där du inte märker någon färgskillnad.

Häll i lite kikärter

Det kan låta förvånande, men kikärter är verkligen mångsidiga - när de används i bakning skapar de läckra, fuktiga blondiner, kakor och andra bakade godsaker. Kikärter tillhandahåller protein och fibrer, plus en mängd andra näringsämnen, inklusive magnesium, zink, järn och folat, förklarar Cassetty. På grund av detta, studier har visat att kikärter förbättrar matens näringsvärde, och detsamma kan sägas om kikärtsinfunderade desserter.

Tillsätt valnötter

Ingenting kan vara enklare än att blanda valnötter i desserter som brownies, kakor och smulor. Inklusive valnötter i kosten har hittats för att förbättra näringsintaget, så att lägga till dem i dina godsaker är en utmärkt strategi, säger Cassetty. Av alla nötter är valnötter de enda som är rika på ALA omega-3-fettsyror, plus att de ger fiber, magnesium och järn. Och de råkar smaka gudomligt i desserter.

Gör ett chia- eller linägg

Veganer har använt detta hack för att ersätta ägg i flera år, men även om du inte är vegan, kanske du vill prova den här taktiken. Kombinera bara en matsked av antingen chia- eller linfrön med tre matskedar vatten och låt det sitta i cirka 15 minuter tills det liknar ett ägg i konsistensen. Enligt Cassetty är dessa frön rika på omega-3-fettsyror, aka viktiga antiinflammatoriska fetter som vi inte äter tillräckligt av.

Byt ut tomma kolhydrater mot näringsrika

Tyvärr innehåller de flesta efterrätter mestadels tomma kolhydrater, som tillsatta sockerarter och berikat vetemjöl, som är ett raffinerat spannmål, säger Cassetty. Prova recept och bakblandningar som innehåller näringsrika mandel- eller kokosmjöl, som t.ex Björkbockare ' Kaka och brownies blandar. De har en lägre kolhydratmängd och mer fibrer och protein än vanliga blandningar, vilket innebär att du inte kommer att uppleva energisänkningarna och blodsockersvängningarna som de flesta efterrätter medför.

Minska det tillsatta sockret i recept

Enligt Cassetty kan du skära cirka en tredjedel av sockret utan att kompromissa med slutprodukten i fruktiga recept, vaniljsås eller puddingar och barer utan bakning. Naturligtvis kommer de att smaka mindre sött, men det är bra eftersom kraftigt sötade desserter får din gom fast i godis. I bakverk hjälper socker till att behålla fukten, så för att minska, prova mosade katrinplommon i ett 1:1-byte. Det här tricket skär ner sockret och lägger till fibrer utan att krångla med konsistensen.

Var strategisk med chokladchips

Prova att använda minichokladchips eller hacka den mörka chokladen i mindre bitar när recept kräver chips eller bitar. Det här tricket ger dig chokladsmak i varje tugga men minskar mängden choklad du använder eftersom de mindre chipsen och bitarna sprids jämnare.

Förvandla din frukt

Även jag skulle aldrig föreslå att äta en bit frukt till efterrätt, men du kan absolut förvandla din frukt till något som är värt en efterrättstitel, säger Cassetty. En av mina favoritvägar att gå är att sautera hackade äpplen beströdda med kanel och sedan toppa med valnötter. Ett annat alternativ är att värma fryst frukt i 30 sekunder tills det är saftigt och sedan blanda i 1 tesked chiafrön per halv kopp frysta blåbär. Låt blandningen sitta i minst 30 minuter tills den gelerar. Toppa sedan med lägre sockergranola för en faux berry crumble. Det här är bara två alternativ, men i verkligheten finns det så många andra sätt att göra en efterrätt av naturligt söt frukt (som frysta fruktglass!).

hur man rengör en musmatta

Gör minis

En av mina favoritproffsstrategier är att göra miniportioner. Våra njutningsplatåer efter några tuggor, så en minidessert låter dig maximera din njutning men håller portionsstorlekarna mer rimliga för en överseende behandling, säger Cassetty. Det är verkligen en win-win.