När en pumpakryddlatte bara inte skär den är kaffecocktailar den perfekta blandningen av koffeinhaltig värme plus spritig krydda som driver dig genom hösten och semestern. Oavsett om du vill sätta ihop din semesterbrunch med en varm mugg irländsk whisky-spetsad för över eller avsluta dagen med en espresso-doftande nattlucka, Stephan Berg och Alexander Hauck, grundare av Den bittra sanningen , är de perfekta drycksexperterna att trycka på. Här är Haucks bästa tips som guidar dig genom att göra och göra inte för att integrera kaffe till cocktails - inklusive de bästa spritdryckerna och höstsmakade fixeringarna. (Tänker chokladbitter, karamelsirap, kardemumma ... törstig än?)

RELATERAD : Boozy Cold Brew Slushies är kall, krämig salighet för kaffeälskare

relaterade saker

Äldre andar är bäst

Hauck rekommenderar att man använder äldre sprit i kaffecocktails över klara, eftersom de tenderar att ha en rikare, mjukare, mer komplex smak och kan innehålla inslag av ek, smörgås eller vanilj. Oavsett om du väljer åldrat rom, whisky, konjak eller tequila, passar de träiga vaniljsmakerna verkligen bra med kaffe.

hur man får bort klistermärkesrester från kläder

Testa det först

Om du vill testa sprit i kaffe, prova ett klassiskt irländskt kaffe - men ersätt den irländska whiskyen med den anda du väljer. 'Den kalla versionen av denna dryck är också riktigt god', säger han.

Välj ett kvalitetskaffe

Enligt Hauck är kvaliteten på kaffet den viktigaste delen i dessa drycker. Om kaffet är dåligt är drycken dålig. Jag skulle alltid ta en stark espresso med inte för mycket syra, säger han. Och kom ihåg: om du är känslig för koffein senare på dagen, byt helt enkelt vanligt kaffe eller espresso mot koffeinfritt.

hur man får blod ur shorts

Inkorporera sirap med kompletterande smaker

Kaféer erbjuder massor av sirap för att förbättra kaffe: vanilj, karamell, någon form av nötter, kanel, choklad och mer. Alla dessa smaker passar perfekt med kaffecocktails också.

Lägg till kryddor

Inkorporera kryddor som kardemumma - antingen skida eller pulver fungerar bra. Kardemumma tillför inte bara fina kryddiga och blommiga anteckningar till kaffet, det ger också några hälsofördelar, säger Hauck. Andra smarta kryddtillägg inkluderar kanel, muskotnöt och kryddnejlika.

Använd en touch av bitter

Om du i allmänhet gillar kryddor i kaffe och kaffecocktails rekommenderar jag också att du använder bitter. Den bittra sanningen Chokladbitter är ett bra alternativ. Haucks favorit? En dubbel espresso med två eller tre streck.

Prova det här enkla receptet för kaffecocktail

Meet Me At Luke's av Stephan Berg och Alexander Hauck från The Bitter Truth

när du läser din hjärnanvändning

Ingredienser

• 3/4 uns The Bitter Truth Chocolate Bitters
• 2 uns espresso
• 1 tsk vaniljssocker
• 1 uns grädde

Metod

Lös vaniljsocker i varm espresso. Tillsätt chokladbitar och isbitar och skaka tills det är kallt (notera: för att göra drycken varm, utelämna isen och rör bara bitarna i espresson). Sil i ett cocktailglas och toppa med lite vispad grädde.