Att köpa ägg kan låta som en enkel uppgift, men det stora utbudet av alternativ kan göra att det känns skrämmande att plocka upp ett dussin ägg. Från storleken till färgen till betyget till till och med förpackningen, att välja vilken typ av ägg du vill ha i ditt kylskåp varje vecka kan kännas som ett projekt mer än bara ett föremål att bocka av på din inköpslista. För att förhindra panik i kylskåpsgången, läs på alla frågor du behöver ställa dig själv när du köper ägg i snabbköpet – eller farmers market , för den delen – för att säkerställa att du hittar de ägg som bäst passar dina behov.

hur man tar bort rynkor utan att stryka

Vad är skillnaden mellan burfria, frigående och betesuppfödda ägg?

Tänk på skillnaden mellan dessa tre som den mänskliga motsvarigheten till att bo i en studiolägenhet eller vidsträckt egendom. Ägg från burfria höns läggs från fåglar som inte är begränsade till burar, även om de fortfarande kan hållas i trånga förhållanden inomhus och aldrig våga sig utomhus. Frigående är ett steg upp, vilket innebär att hönsen har tillgång till utomhus, även om USDA inte anger hur mycket tid eller utrymme en höna behöver utomhus för att dess ägg ska anses vara 'frigående'. Betesuppfödda är det lyxigaste av allt, med höns fritt att ströva omkring på öppen mark, vilket ofta resulterar i en friskare höna med en mer näringsrik kost (gräs och insekter, mums). Ägg från höns med mer utrymme är vanligtvis dyrare, eftersom fastighetskostnader, du vet, men du får vad du betalar för - kvaliteten är ofta godare och äggulorna kan vara högre i vitaminer och har en ljusare gul nyans.

Vad är ekologiska och 'certifierade humana' ägg?

'Certifierad human' betyder att kycklingarnas miljö och behandling är utformade för att uppmuntra naturliga hönsbeteenden, förklarar George Weaver IV, fjärde generationens äggodlare och medgrundare av Utopihen gårdar betesuppfödda ägg . ”Våra kycklingar njuter av livet i små familjeflockar och strövar fritt under dagen – betar på gräsbevuxna betesmarker, pickar på växter, maskar och insekter och lever som höns ska. Weaver IV förklarar att tiden ute på fälten, med mycket solsken och rymd, resulterar i mindre stress för kycklingarna.

Även om USDA inte har specifika standarder för 'certifierade humana' ägg - det är för närvarande en marknadsföringsterm - där är krav för att ägg ska anses vara ekologiska. Ekologiska ägg måste vara från kycklingar som inte är i bur och som inte äter mat som bearbetats med gödningsmedel eller bekämpningsmedel.

RELATERAD: 15 frukter och grönsaker som inte är värda att köpa ekologiska

Vad är skillnaden mellan bruna ägg och vita ägg?

Äggskalets färg beror på rasen på hönan som lägger ägget, inte kosten, miljön eller andra faktorer. Både vita och bruna ägg är naturliga, liksom andra gråskala nyanser. Det är absolut ingen skillnad i smak eller kvalitet på ett ägg baserat på dess skalfärg. Vita kycklingar lägger ofta vita ägg och bruna, rödaktiga kycklingar har mer pigment i sina äggskal.

ersättning för indunstad mjölk i recept

Vad är sojafria ägg?

Du kommer inte att knäcka upp ett ägg och hitta en kub tofu, men de med sojaallergi kanske inte kan tolerera ägg från kycklingar som mest matar på soja (ett billigt foderalternativ för äggodlare). En sojafri diet är naturlig för höns, och förpackningsmärkning kommer att hjälpa dem med sojaintolerans att undvika ägg från sojaförbrukande lager.

Spelar äggstorleken någon roll?

Äggstorleken kan bero på en mängd olika orsaker, som en kycklings ras eller diet, men den viktigaste faktorn är ålder, med äldre höns som lägger större ägg. Även om äggstorleken inte påverkar kvaliteten, kan det göra skillnad om du bakar eller förbereder ett recept som använder mycket ägg, säger en talesperson från Austin's Vital Farms . Insidan av ett jumboägg väger vanligtvis cirka 2,5 oz och ett litet ägg är bara cirka 1,5 oz, så skillnaden kan snabbt öka i ett recept. Ägg i en kartong bör vanligtvis vara nära i storlek, men det kan finnas en viss skillnad. Ägg graderas efter total kartongvikt, så ibland kommer du att se mindre ägg in med större, men de bör aldrig alla vara små.

Är ägg mejeriprodukter?

Om du i hemlighet har undrat om ägg är mejeriprodukter, är du inte ensam. Det lyckliga svaret, för mejeriintoleranta äggälskare, är att nej, ägg är inte en mejeriprodukt. De är dock en animalisk biprodukt, vilket gör dem oförenliga med vegansk kost .

hur man gör en pixie cut hemma

Vad är det bästa sättet att förvara ägg hemma?

De flesta kylskåp har ett äggförvaringsutrymme i dörren, men det här är inte det bästa stället att förvara dem, enligt Vital Farms. Ägg förvaras bäst i kartongen de köptes i, inne i kylskåpets huvuddel, där temperaturen är som mest konsekvent. Detta är att föredra framför kylskåpsdörren, som öppnas och stängs och kan variera i temperatur och fuktnivåer. Färska ägg håller vanligtvis cirka sex veckor i kylen men kan hålla ännu längre. För att testa om ditt ägg är ruttet, tillsätt det försiktigt i ett högt glas vatten – om det sjunker är du bra, men om det flyter, släng det.