Ordet söt kan väcka alarmklockor för sockervariga ätare, men sötpotatis är bland de hälsosammaste livsmedel i produktionsavdelningen i din livsmedelsbutik eller i gångarna på bondens marknad, säger Allison Knott, MS, RDN, CSSD, en New York City-baserad dietist. Sötpotatis är faktiskt näringskraftverk, och de är en mat som de flesta dietister kan vara överens om är ett hälsosamt alternativ för nästan alla.

Utöver deras trevliga, delikat söta smak och ömma, nästan krämiga konsistens, har dessa spuds en mängd hälsosamma fördelar som gör att de på din lunch- eller middagsplatta rutinmässigt är ett värdigt mål. De är till exempel en bra källa till vitamin A.

RELATERAD : Hur hälsosam är potatis?

A-vitamin anses vara ett näringsämne som är bekymmersfullt enligt dietriktlinjerna för amerikaner, vilket innebär att de flesta amerikaner inte äter tillräckligt med det, säger Knott. Det är dock viktigt att få vitamin A från maten, eftersom höga intag i form av kosttillskott kan vara giftiga.

De packar också mycket hälsosamt kalium och fiber, samt antioxidanter som vitamin C och E. Många andra näringsämnen i rotgrönsakerna har också en mängd fördelar med att avvärja sjukdomar som cancer för att minska en persons risk för diabetes . Till skillnad från vissa superfoods eller för närvarande stänkande frukter är sötpotatis lätt på din plånbok och matbudget. Du har råd att äta dem regelbundet och skörda frukterna.

Sötpotatis är relativt billigt och har lång hållbarhet, säger Knott. Du kan köpa dem renade i en burk, frysta i bitar eller hela i produktgången.

De är också lätta att förbereda. Du kan leta efter sötpotatisrecept för inspiration, eller så kan du följa dessa grundläggande matlagningsidéer från Knott.

Försök att rosta bitarna med olja, salt och peppar, som en sida eller baka hela potatisen i ugnen och använd som bas för en fylld potatis, säger hon. Pureed sötpotatis är också bra att blanda i havregryn eller att använda i en smoothie.

Om du behöver ännu mer tillstånd att skiva i en ångande potatis då och då, överväga det goda potatisen gör för din kropp.

relaterade saker

Sötpotatis håller ögonen friska

Den orange färgen [av sötpotatis] beror på betakaroten, en antioxidant som omvandlas till A-vitamin i kroppen, säger Knott. En kopp sötpotatis har mer än 100 procent av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin A.

A-vitamin kan förhindra synskador samtidigt som det hjälper till att hålla hornhinnan hydratiserad och frisk. A-vitamin kan också stoppa grumlingen i ögats framsida, vilket kommer att hindra syn och minska synen.

Om du äter en hel medium sötpotatis, storleken på spud du kan äta med fisk eller som huvudrätten till en veggie-forward måltid, får du mer än 500 procent av ditt dagliga vitamin A.

RELATERAD : 3 Otroligt enkla sätt att öka din energi med mat

De hjälper till att upprätthålla hälsosamt blodtryck

Du hör mycket om att hålla ditt saltintag nere för att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck, men kalium fungerar i kroppen för att balansera negativa effekter orsakade av för mycket natrium, som uppblåsthet och högt blodtryck. Det rätta tillvägagångssättet för att hålla din ticker i rörelse kan vara att hitta ett sätt att göra båda: begränsa salt, äta mer kalium.

Sötpotatis är en kaliumkälla, ett näringsämne som de flesta amerikaner inte får nog av på grund av vårt begränsade intag av frukt och grönsaker, säger Knott. Kalium spelar en viktig roll för att reglera blodtrycket, upprätthålla vätskebalansen och är viktigt för muskelsammandragning och njurfunktion.

Det genomsnittliga friska vuxnas dagliga mål för kalium bör vara 4700 milligram. En kopp sötpotatis har cirka 450 milligram, eller cirka 10 procent av dina dagliga behov, säger Knott. Om du äter en hel potatis får du nästan 1000 milligram .

Sötpotatis håller kolesterol i kontroll

Havre får mycket beröm som en hjärtvänlig källa av löslig fiber, men sötpotatis ligger inte långt efter. Knott säger att den lösliga fibern i sötpotatis skapar en gelliknande substans när den bryts ner i mag-tarmkanalen. Detta ämne blockerar sedan absorptionen av kolesterol i blodomloppet. Om dina siffror är gränsöverskridande eller höga, kan du lägga till lösliga fiberrika livsmedel som sötpotatis för att hjälpa dig att slå ner din poäng några steg.

RELATERAD : 7 antiinflammatoriska livsmedel att äta varje dag för långvarig hälsa och lycka

De är bra för matsmältningen

Fiber är bra för mer än ditt hjärta. Det är bra för mag-tarmkanalen och tarmrörelserna, säger Knott. Att äta lite fiber vid varje måltid kan hålla saker och ting i rörelse.

Sötpotatis ger dig bättre energi

Ja, sötpotatis har mer gram socker än den vita sorten, men dessa sockerarter är försedda med många hälsosamma näringsämnen som gör det några extra gram i din dagliga summa värt det. Bland dem finns en typ av kolhydrater som ger jämn, stadig energi i timmar.

Sötpotatis är en källa till komplexa kolhydrater, vilket innebär att de tar längre tid att smälta än enkla kolhydrater, som vitt bröd, vitt ris etc. säger Natalie Rizzo, MS, RD, författare till No-Brainer Nutrition Guide för varje löpare . De ger långvarig energi.

Poängen

Sötpotatis är hälsosam. Deras sortiment av vitaminer och mineraler gör dem till ett underbart tillskott till en vanlig måltidsplan varje vecka. Smyga dem till smoothies på morgonen, ha en fylld sötpotatis vid lunch eller överväga att använda dem som basen på en lakpanna med nachos till middag. I vilken form som helst kommer de att ge din kropp mycket viktiga näringsämnen och gott om god smak.