• 5stjärnvärden: ett
• 4stjärnvärden: 0
• 3stjärnvärden: ett
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 2 betyg
• 1 recension

Få ditt kök att dofta gudomligt med en sats av dessa soliga men ändå sofistikerade muffins.

hur man får namnbricka lim av skjorta

Galleri

Receptsammanfattningstest

En fantastisk muffins med citronvallmofrö kan vara svår att få tag på - de är antingen för söta, för feta eller för täta. Inte här. Det här receptet med en skål visar sig vara ett dussin extremt möra, lagom söta muffins som är precis hemma tillsammans med svart te eller en cappuccino. Glasyren på toppen har en antydan av rosextrakt för att förstärka citronsmaken (även om du kan hoppa över det om du inte är ett fan, förstås). Att gnida in citronskalet i sockret ger inte bara blommiga toner till muffinsen, det drar ut de smakfyllda oljorna från skalet.

Ingredienser

• Bakspray med mjöl, som Baker’s Joy eller Pam Baking
• ¾ kopp strösocker
• 1 tsk citronskal plus 2 msk. färsk juice (från 1 citron)
• 1 stort ägg
• 1 stor äggula
• ½ kopp rapsolja
• ½ kopp hel kärnmjölk
• 1 ¼ koppar universalmjöl
• ¼ tesked kosher salt
• ¼ tesked bakpulver
• ¼ tesked bakpulver
• 2 tsk vallmofrön
• Citron-Rose glasyr, valfritt (se nedan)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 325°F. Bestryk koppar av en 12-kopps muffinsplåt med bakspray. (Alternativt kan du fodra koppar med pappersformar eller bakplåtspapper och täck med bakspray.) Lägg socker och citronskal i en stor skål. Använd fingrarna och gnid in skalet i socker tills det är täckt och doftande. Vispa i ägg, äggula, olja, kärnmjölk och citronsaft. Tillsätt mjöl, salt, bakpulver och bakpulver; rör om tills smeten är slät. Rör ner vallmofrön.

• Steg 2

  Häll smeten jämnt i muffinsformar (ca 3 matskedar vardera). Grädda tills mitten av varje muffins fjädrar tillbaka när den trycks försiktigt, 18 till 22 minuter. Överför plåten till ett galler och låt muffinsen svalna i 10 minuter. Ta ut muffinsen från plåten och låt svalna helt på galler, ca 30 minuter. Toppa med glasyr, om du använder.

Citron-Rose glasyr

En enkel glasyr gör dessa läckra muffins ännu mer läckra. Vispa 1½ koppar siktat konditorisocker, 3 msk färsk citronsaft och ½ tsk rosenvatten (valfritt). Skeda över de avsvalnade muffinsen.