Det finns vissa livsmedelsprodukter, som vitt socker eller bakpulver, som inte varierar mycket från producent till producent. Och det finns några, som chokladkakor eller rostade jordnötter, som gör det. Men det finns en svårfångad tredje kategori av produkter: De som varierar mycket från producent till producent, och gör att andra kategorier av mat smakar bättre. Bra olivolja faller inom denna tredje grupp—det är en ingrediens med en stort gap mellan OK och stellar , en som kan uppgradera vad den än rör.

Det finns inget riktigt som en bra olivolja för att förbättra pasta, bönor, pocherad fisk och så många andra rätter. Ännu bättre, det finns inget som en bra olivolja som inte kostar mycket. Och det är här vi måste diskutera Trader Joe's Sicilian Selezione Extra Virgin Olive Oil, en produkt som förtjänar en plats i TJ:s hall of fame.

RELATERAD: 13 Trader Joes föremål som i grunden kommer att förändra ditt liv, enligt Kozel Biers redaktörer

Varför? Pris. Kvalitet. Räckvidd. Förmåga att göra veckor, eller till och med månader, av att äta bättre.

Denna olivolja är inte ny. Den har lagrats regelbundet i minst fem år, 'regelbundet' eftersom den har varit känd för att ta slut. När vi handlar tenderar vi att hålla fast vid våra rutiner. Vi tenderar att ta liknande vägar genom livsmedelsbutiker som TJ's, och ta tag i samma fantastiska produkter gång på gång. Så jag tycker att det är värt att ge denna gamla-men-bra olivolja en stark rekommendation om chansen att du ändrar din rutin och tar tag i den här flaskan (om du inte redan har gjort det). Om du gör det kommer du sannolikt att bli nöjd och, ännu bättre, en återkommande kund.

Vad gör Trader Joe's Sicilian Selezion Extra Virgin Olive Oil så bra?

För det första har den en vacker gyllene färg, som halm eller pilsner. Den här färgen antyder oljans kvalitet och påminner om medelhavssolen, som gav sina oliver liv genom olivträdsblad i silver. Oliverna har kallpressats för att frigöra deras vätskor, ett traditionellt sätt att utvinna högkvalitativ olja. Den resulterande oljan är extra virgin; den har allt olivoljas hälsofördelar .

När det gäller smak har TJ:s sicilianska Selezione olivolja en viss rikedom och lite välkommen gräs. Den har lite kropp, lite tyngd i munnen och ett spår av den peppriga finishen stora olivoljor tenderar att ha. Med många exklusiva olivoljor får du ett nästan kryddigt fräs i halsen, ett behagligt pirr från bra-för-dig-föreningar som kallas oleocanthals. Med den här oljan kommer det fräsandet svagt in - något sällsynt i en olivolja under $10.

Som ni vet har olivolja många användningsområden. Bra olivoljor kan gå längre än andra olivoljor, lyfta rätter på sätt som råvaruolivoljor inte kan. Har du någonsin droppat en favoritolivolja i en skål med välsmakande yoghurt? Vad sägs om en rustik grönsakssoppa? Eller i sista minuten, över en skål med enkel pasta, genom molnet av stigande ånga?

Samtidigt som den ger alla fördelarna med en olivolja av hög kvalitet, är den här tillräckligt överkomlig för att du kan använda den frikostigt utan att oroa dig mycket för kostnaderna. Du kan skölja och ringla fritt, vilket är det sätt som olivolja är tänkt att användas på mat. Du kan till och med använda den i förberedelser som kräver mycket olivolja, som oljekonserverade grönsaker eller olivoljakaka, vilket höjer dem.

Som denna TJ:s produkt visar: En bra olivolja är köksmagi.