Russin är så mycket mer än bara ett trail mix-tillägg eller en fristående stack. Dessa små torkade druvor packar ett mäktigt slag när du vill förbättra en maträtt. Inte övertygad? Du håller på att ändra dig.

När du fyller russin expanderar de magiskt och blir oemotståndligt saftiga och smakrika. Bäst av allt är att plumpa russin är enkelt - du behöver inte ens ett recept. Lägg bara en handfull russin i en skål, täck dem i vätska och låt dem marinera; Låt dina russin fylliga medan du lagar resten av din måltid - eller blötlägg dem över natten.

Töm sedan vätskan och tillsätt de fyllda russin i din maträtt. De är ett hemligt smakvapen i tjocka förband, nötiga handtårtor, en kruka med bräserad kyckling och pasta. Du kan till och med plocka dina plumpade russin i smeten på dina bakverk. Kasta sedan blötvätskan eller reservera den för annan användning, som salladsdressing.

Du kan suga dina russin i praktiskt taget vilken vätska som helst. Nå allt du har i ditt skafferi eller kylskåp. I denna marockanskinspirerade kryddad morotsallad blötläggs russin i citronsaft för att bli fyllig i bara fem minuter. Men använd gärna andra juicer som apelsin eller lime, vinäger som äppelcidervinäger, vitt eller rött vinäger eller balsamvinäger. I själva verket använder detta Spice Cake-recept äppeljuice. Har du lite kvar vin? Gör det. Även vatten fungerar!

hur man rengör skärbrädor

Och här är ett hack inom ett hack: om du behöver nå maximal russin fyllighet i en nypa, prova att blöta dina russin i vätska som har värmts upp - som i denna Brussels Sprout sidrätter. Uppvärmda vätskor ger dig snabbare resultat, men de är definitivt inte ett måste.

använda äppelcidervinäger på huden

Du kan fylla både gyllene och mörka russin, men gyllene russin är naturligtvis fylligare på grund av deras torkningsprocess. Gyllene russin behandlas för att förhindra att de mörknar och torkas sedan med konstgjord värme. Mörka russin är soltorkade, vilket torkar ut dem mer - och gör plumpningsprocessen lite svårare.

RELATERADE: 6 saker att göra med Pinot Grigio - förutom att dricka det

Nu när du vet hur du fyller russin kommer du aldrig tillbaka till vanliga russin i deras skick. Och du kanske aldrig kan sluta äta dem i dessa rugelach med russin sylt.