Bortsett från att slipa dem ofta, ett av de bästa sätten att ta hand om dina knivar är att lagra dem ordentligt. Även om det är enkelt att bara kasta knivarna i en kökslåda med resten av dina redskap, så kan den praktiken så småningom få dem att bli tråkiga och eventuellt flisas.

Träknivblock är verkligen det vanligaste sättet att lagra allt från ett finslipat stål till köksax till din all-purpose kockkniv, men vi var nyfiken på om det verkligen var det bästa sättet att lagra knivar. Kock Michael Garaghty (kock Mike), den verkställande kocken för WÜSTHOF, hjälpte oss att bryta ner fördelarna och nackdelarna med tre populära stilar av knivförvaring - ett träknivblock, magnetisk knivstång och knivskydd av plast.

RELATERAD : Enkla steg-för-steg-instruktioner för hur man håller en kniv

Träknivblock

De flesta hemmakockar har ett knivblock på disken för att hålla olika knivar. Min lagringspreferens hemma är ett knivblock; det håller mina knivar organiserade och lätt tillgängliga på min köksbänk, säger kock Mike. För att desinficera knivblocket rekommenderar kock Mike att blötlägga blocket i en blandning av en liter ljummet vatten och en matsked hushållsblekmedel i ungefär två minuter och låt det sedan lufttorka helt på en ren, torr handduk.

Fördelar: Knivblock kan hålla hela din uppsättning knivar, saxar och slipverktyg på ett ställe. Det är enkelt att ordna dina knivar, eftersom var och en har en avsedd plats och sedan ta tag i dem i farten. Naturligtvis ser knivblock också attraktiva ut på disken och kan visa upp din imponerande samling.

Nackdelar: Beroende på modell och antal kortplatser är knivblock de dyraste av de tre lagringsalternativen, vanligtvis mellan $ 40 och $ 80 för en version av hög kvalitet. De kan också innehålla bakterier om du inte tvättar och torkar knivarna ordentligt innan du skjuter dem tillbaka, så glöm inte det steget.

Magnetisk knivstång

Vill du ha ett gourmetkök i ditt eget hem? Tänk på en magnetisk knivstång som håller alla dina knivar i vertikal vinkel och är populär bland proffs. När jag arbetar i ett kommersiellt kök är en magnetstång ett utmärkt alternativ för att hålla mina knivar ute och snabbt tillgängliga för den snabbare miljön, tillägger kock Mike.

Fördelar: Vi älskar magnetiska knivstänger för små kök som saknar massor av diskutrymme. Medan knivblock tar upp mycket utrymme på disken, kan magnetiska knivstänger enkelt installeras på en vägg i ett område som annars inte får mycket användning. De fungerar också som ett attraktivt sätt att visa dina knivar och du kan enkelt se knivarna för att välja rätt för uppgiften.

Nackdelar: Till skillnad från block eller plastskydd kräver magnetiska knivstänger lite DIY för att säkerställa att det är plant och säkert på väggen.

Kantkniv av plastkniv

Om du letar efter ett billigt sätt att förvara dina knivar i en låda är kantskydd av plastkniv det bästa alternativet. Messermeister och Williams-Sonoma är våra favoritmärken för dessa enkla skyddsglasögon. De erbjuder också ett säkert och enkelt sätt att transportera dina knivar, eftersom det vassa bladet är helt dolt.

Fördelar: Om du inte har en stor samling knivar , vi rekommenderar knivskydd av plast. Du kan köpa dem individuellt för mindre än $ 10 och de kan skydda allt från de minsta knivknivarna till den största kockkniven i din arsenal.

Nackdelar: Eftersom de är gjorda av plast snarare än metall eller trä är plastknivskydd det minst miljövänliga alternativet.

RELATERAD : De vanligaste misstagen hemmakockar gör enligt professionella kockar