De varma sommarmånaderna är vanligtvis en tid för lättare biljettpriser. Vi graviterar mot balanserade och ljusa livsmedel som inte tynger oss och recept som inte kräver att du sätter på ugnen eller står över en het spis. Sallader är den perfekta enkla sommarmaten, men de får ett dåligt rykte som att de helt enkelt är kaninmat eller inte uppfyller tillräckligt för att vara mer än en sidrätter. Det visar sig att det är lättare än det verkar göra greener till en riktig måltid, så länge du vet vilka komponenter som är viktiga att inkludera.

Det kan vara bra att ha en allmän formel till hands för att skapa hälsosamma, hjärtliga sallader som du kan ta i oändliga riktningar genom att använda alla ingredienser du har i kylen. Använder sig av säsongsbetonade produkter håller dina sallader intressanta och varierade under hela året, så slå upp på bondemarknaden och se vad du kan hitta! Naturligtvis kan du alltid lägga till de grunder som anges här - strimlad ost, hackade salladslökar och rostade grönsaker gör alla underbara salladstoppare. Hur du än snurrar är du säker på att du får den perfekt tillfredsställande salladen varje gång.

hur man gör bubblor för ett bad

Gröna

Gröna är din utgångspunkt för en skarp, ljus och balanserad sallad. Begränsa dig inte bara till isberg eller romain —Det finns otaliga gröna att välja mellan, inklusive kryddig rucola, öm spenat, krämig smörsallad och många fler. Om du förbereder en sallad i förväg, som till lunch nästa dag, väljer du en robust grön som grönkål som inte kommer att vissna i kylen. Inkludera tillräckligt med greener för att skapa en solid bas, men överbelasta inte skålen så mycket att de andra komponenterna går vilse i ett grönt hav. En bra riktlinje är ungefär två koppar gröna per person för en måltidstor sallad.

Protein

Att inkludera en proteinkälla är nyckeln till att förvandla din sallad från en målig sida till en rejäl måltid. Grillad kyckling, biff eller fisk är fantastiska alternativ, speciellt om du har matrester från en helgkokning. För vegetarianerna är tofu, tempeh, ägg och bönor vägen att gå. Sikta på minst 15 gram protein per ätare och säg adjö till stereotypen av den skumma salladen.

Korn

Korn förbises ofta när man tänker på salladsingredienser, men de lägger till en heft och substans i en skål med grönsaksgodhet som ökar tillfredsställelsesfaktorn av många. Chewy farro är mitt favorit salladstillägg, men quinoa och brunt ris är också bra alternativ. Koka kornen enligt förpackningsanvisningarna och låt den sedan svalna innan du tillsätter den för att undvika att dina gröna vissnar ut.

Sötma

Jag är en sucker för alla salt-och-söta kombinationer, och sallader är inget undantag. En touch av sötma i en annars salt sallad lägger till en komplexitet av smaker som gör det ärligt begär. Torkad frukt som tranbär, körsbär eller russin, färsk frukt som krispiga äppelbitar eller skivade jordgubbar eller glaserade nötter fungerar allt. Till och med en handfull majskärnor får jobbet gjort om du vill ha något lite mer subtilt, och ännu bättre om det är den friska sommarsorten som du kan hitta på gårdsställen och marknader över hela landet under sommarmånaderna.

Knastrande

Textur spelar en stor roll för att skapa en balanserad och minnesvärd sallad. Rostade nötter eller frön, morötter eller rädisor eller hemlagade krutonger lägger till den tillfredsställande biten. Vänta med att lägga till dina krispiga bitar tills du har kastat din sallad i förbandet (se nedan) för att förhindra att någon suddighet förstör munnen.

Klä på sig

Håll förbandet enkelt och lätt; detta är bara pricken över i och bör inte överväldiga resten av ingredienserna. För en grundläggande dressing är en bra tumregel att följa 1 del syra till 3 delar olja, och lite salt och peppar i din dressing hjälper till att få fram alla de andra smakerna. Olivolja eller avokadooljor är utmärkta val för dressing, i kombination med citronsaft eller vinäger. Försök med balsamico för en subtil sötma eller rött vin för en mer tangierad dressing. Ett annat bra alternativ som bara är lite mer involverat är det här fantastiska receptet för vinägrett. Gör en stor sats och förvara i kylen i upp till en vecka. Vänta tills rätt innan du serverar för att lägga i förbandet, tillsätt tillräckligt för att belägga bladen men inte så mycket att överflödiga pooler längst ner i skålen efter att du har kastat allt ihop.

RELATERAD : 7 antiinflammatoriska livsmedel att äta varje dag för långvarig hälsa och lycka