Det finns några ingredienser - grönkål, för en —Den som visar en skenbar hälsohalo. Men de flesta livsmedel handlar om balans. Ost är det perfekta exemplet: den är utsökt övergiven (ahem, hög i mättat fett), men har också en stor träff av protein, fosfor, kalcium och mer.

Vi kommer att klippa till jakten. Nyckeln (till nästan allt i livet, ost ingår) är måttlighet. Men att välja rätt ostar är det som gör att mått fungerar, vilket innebär att du väljer de som är fyllda med god smak så att du känner dig nöjd utan att behöva polera bort hela tallriken.

Oavsett hur du skär det, är ost en näringsrik mat, säger Sharon Richter, registrerad dietist . Så vad är den hälsosammaste osten?

Jag berättar för mina klienter att om de vill skämma bort sig, låt smaken räknas! Till exempel uppmuntrar jag dem att lägga till äldre ostar i sina favoriträtter, eftersom deras smaker är starkare, skarpare och fylligare, så att du inte behöver så mycket för att få mycket smakpåverkan. Detta gör också delkontrollen lättare. För detta ändamål kan det vara lättast att tänka på ost som en ingrediens som slår upp smaken av rätter, som soppor eller sallader, snarare än ett fristående mellanmål.

RELATERAD : Detta är den hälsosammaste typen av bröd, enligt en registrerad dietist

Sharon hjälpte oss att bryta ner de hälsosammaste ostar att äta för varje person och palett. Oavsett dina smakpreferenser eller kostbegränsningar finns det en utsökt mejeriprodukt här för dig.

För dem som vill sänka natrium i kosten

Salt (och därmed natrium) spelar en viktig roll vid osttillverkning, eftersom den kontrollerar fukt, konsistens, smak, funktionalitet och livsmedelssäkerhet. Så även om salt inte kan elimineras helt, kräver vissa ostar mindre än andra och lägre natriumost finns också. Som en tumregel, kom ihåg detta tips: mjukare, mindre åldrade ostar kräver vanligtvis mindre salt än hårdare, åldrade sorter.

Sharon rekommenderar Schweiziska , Monterey Jack, ricotta eller Parmesan (tycka om Sartori s SarVecchio ). Det är fruktigt med inslag av lätt rostad karamell, åldrad till smuliga perfektioner och gjord av Wisconsin Master Cheesemakers. Stor smak, inte salt! hon säger.

Om du vill minska fett

Välj parmesan eller skumma mozzarella . Du kan också prova alternativ med lägre fett som keso, ricotta ost och cheddar, men undvik bearbetat ”reducerat fett & apos; ostprodukter. De kompenserar sannolikt för den fettminskningen i andra områden och ökar konserveringsmedlen, säger Sharon. I slutet av dagen vill du leta efter ostar med de mest hälsosamma ingredienserna - din kropp vet också hur de ska bearbeta de bästa.

RELATERAD : 8 Hälsosamma frukostflingor som också är läckra

Om du vill öka kalcium och / eller protein i din kost

Goda nyheter: mejerigruppen är den främsta källan till kalcium i kosten för amerikaner. För att öka ditt kalcium och / eller protein, kolla in schweizisk, cheddar, Gouda , ricotta, mozzarella eller Colby . Du kan också ersätta kvark för grekisk yoghurt att pumpa upp ditt protein ännu mer.

Om du letar efter laktosintoleranta alternativ

Naturliga ostar som cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella och schweiziska innehåller minimala mängder laktos, eftersom det mesta av laktosen avlägsnas när ostmassan separeras från vasslan i osttillverkningsprocessen.

Slutord: som en visuell påminnelse om en serveringsstorlek på ost, kom ihåg att 1 ½ uns ser ungefär lika stor ut som fyra tärningskuber. Vi kan rulla med det.

RELATERAD : Slutligen hittade vi en mjölkfri gräddost som smakar precis som det verkliga