På jakt efter perfekt skarpa rostade potatisar; mjuka kokta brysselkål, rödbetor och morötter ; eller undrar hur man gör en smidig kyckling som smälter i munnen? Känn dig som hemma, fam. Du har kommit till rätt ställe.

Varför? Eftersom rostning är en säker metod för att tillaga perfekt tillagade (hela) måltider i ugnen med nästan inget förberedelser. När du använder rätt teknik —Hög värme i god tid, en jämn tärning och skumma inte på olivoljan — och kvalitetsingredienser, stekrecept tillagar praktiskt taget själva. Så fortsätt: förvärm ditt sortiment, häll dig ett glas Pinot och låt dessa folkmassa, familjevänliga rätter prata. Det är dags att lägga ut till ugnen.

RELATERAD : De 9 buden för att laga perfekt krispiga ugnsrostade potatisar

relaterade saker

1 Krispiga Brysselkål med Pancetta och Citron

Vi kunde inte ge dig en sammanställning av rostningsrecept utan lite rosenkål-och-fett-skinknummer. Den här läckra sidrätterna packar en umamirik stans tack vare en generös portion pancetta (bacon's BFF), som också hjälper Bryssel att karamellisera i ugnen. Den rika saltheten balanseras perfekt av en träff av syrlig citronskal.

Få receptet: Krispiga Brysselkål med Pancetta och Citron

två Lång-rostad citron ört kyckling

Denna metod för långsam rostning av kyckling tar gissningen ur vad som kan vara en skrämmande uppgift: att rosta en 3 ½ pund köttbit. Att laga kycklingen i 2 ½ till 3 timmar vid en relativt lägre temperatur (300 ° F) ger en smältande öm, rotisserie-liknande yta. Du kanske aldrig kommer att steka igen.

Få receptet: Lång-rostad citron ört kyckling

3 Rostad aubergine med Miso- och sesamfrön

I detta asiatiska-inspirerade recept, äggplantor stek på hög värme, gör utsidan av huden krispig och insidan saftig. Den rika miso-förbandet ger den en salt umami-smak som säkert kommer att bli en publik-behagare. Servera tillsammans med en bit fisk eller kött för en enkel och imponerande måltid.

Få receptet: Rostad aubergine med Miso- och sesamfrön

vilken är den bästa mattschampon på marknaden

4 Rostade fläskkotletter och persikor

Fläskkotletter och persikor? Lita på oss, du kommer att göra detta om och om igen. Persikor kokta med lök och vitt vinäger är ett oväntat utsökt tillskott till rostade fläskkotletter.

Få receptet: Rostade fläskkotletter och persikor

5 Långrostade plommontomater med vitlök och oregano

Dessa rostade tomater är den perfekta salt-salta basen för marinara sås för att göra pasta eller hemlagad pizza. Du kan också fylla på dem med pesto och servera ovanpå knäckt bröd.

ersätta mascarponeost i pasta

Få receptet : Långristade plommontomater med vitlök och oregano

6 Rostat lammben med morötter och honungsmint

Försök servera den här enkla lammskålen (endast 15 minuter med praktisk tid) med rispilaf för att runda ut en publiktrevlig klassiker.

Få receptet: Rostat lammben med morötter och honungsmint

7 Ostliknande rostade sötpotatisar

Dessa sötpotatiskilar är toppade med två sorter av klibbig ost, vilket ger en läckra blandning av söt och salt. Bästa delen? De lagar mat på under 30 minuter och kräver bara fyra ingredienser.

Få receptet: Ostliknande rostade sötpotatisar

8 No-Baste Roast Turkey

Thanksgiving klassiker, visst. Men oavsett årstid är kalkon en utsökt middagsidé. Detta vackert brunade, rostade kalkonrecept kräver ingen snidning eller ristning, så det är till och med lämpligt att göra på en veckodag. Prata om något att fira. Proffstips för den saftigaste kalkon någonsin: Använd en torr saltlösning för att lägga till smak och steka fågeln i bitar för snabbare och jämnare matlagning.

Få receptet: No-Baste Roast Turkey

9 Stekt nötkött med långkokta tomater och vitlök

Undrar du varför vi är så förtjusta i rostningsrecept? Denna rejäla huvudrätt tar bara fyra (!) Ingredienser. Vi kombinerade en billig bit nötkött, tomater, vitlök och timjan, fastnade i ugnen och hällde på oss ett glas vin. Det är recept som den här - med en anständig mängd inaktiv tid - som vi älskar att anställa under den hektiska semestern.

Få receptet : Rostbiff med långkokta tomater och vitlök

10 Krispiga rostade sötpotatis med lime och koriander

Om du lägger till lime, olivolja och koriander i rostade sötpotatiskilar, kvalificerar det i princip som en hälsokost ... eller hur? Dessa ugnsbakade pommes frites kommer att överträffa alla grundläggande pommes fritesrecept, lovar vi.

Få receptet : Krispiga rostade sötpotatis med lime och koriander.

bästa mikrofiberduken för att putsa fönster

elva Stekt fläsk med morötter och dragon-senapssås

Prata om en livräddare i bakfickan: Den här läckra fläskrätten kräver bara 15 minuters praktisk tid att förbereda, vilket gör det till en fantastisk måltid för både en vanlig veckodag eller för att ha människor över.

Få receptet : Stekt fläsk med morötter och dragon-senapssås

12 Rostad aubergine och olivpastasallad

Vem älskar inte pastasallad? Salta oliver och fetaost i kombination med färska tomater, seg pasta och mjuka kuber av rostad aubergine gör detta till en perfekt tillfredsställande och hälsosam lunch eller middag. Ju längre det sitter, ju mer smaker smälter ihop, så gör extra och äta gott hela veckan.

Få receptet: Rostad aubergine och olivpastasallad

13 Rostad torsk och salladslök med kryddad potatis

I denna smakfulla fiskrätt kan alla ingredienser laga mat tillsammans, vilket ger mycket lite förberedelse - och mycket få rätter att tvätta. Du börjar med fyra bitar torsk utan skinn (hälleflundra eller randig basfilé fungerar också bra), som fylls med ett strö citronskal och sedan rostas tillsammans med salladslök och skivad röd potatis.

Få receptet: Rostad torsk och salladslök med kryddad potatis