Rostad potatis är en otroligt enkel maträtt att laga. De är också den ultimata publiken packa många anmärkningsvärda hälsofördelar , och para perfekt med alla typer av proteiner.

Men spikar lakan potatis med den perfekta krispiga och krispiga beläggningen och smältande ömt interiör är en exakt vetenskap. Tycka om andra enkla komfortmatar , att rosta potatis perfekt handlar mer om teknik än att hitta fina ingredienser eller utrustning. Läs vidare för att följa de enkla rostningsreglerna.

hur mycket dricka pizzabudet

RELATERAD: De 5 buden om perfektion av potatisallad

relaterade saker

Börja med en mjölkad, stärkelse.

Russets och Yukon Golds får båda skarpa skorpor när de rostas och deras insida har en fluffig, krämig konsistens.

Skär dem i stora bitar.

I stället för att tärna i små bitar kommer större potatisbitar att visa upp kontrasten mellan de mjuka centra och krispiga utsidan.

Koka potatisen först.

Detta hjälper till att mjuka upp insidan innan rostningen börjar, så du blir inte frestad att bränna utsidan i utbyte mot mindre underkokta insidor. Cirka åtta till tio minuter ska fungera. Det bästa sättet att kontrollera om de är färdiga är att sticka en kniv i en spud - om den möter lite motstånd (men inte smälter direkt), är du klar.

Töm väl.

Se till att du låter potatisen sitta lite för att torka ånga innan du sätter dem i ugnen.

Överbefolkade inte pannan.

Potatisen ska vara i ett enda lager med tillräckligt med utrymme för att ugnens värme ska fördelas jämnt. Om du letar efter en bra arkpanna, värmer Nordic Ware super jämnt.

bra ansiktsrengöring för känslig hud

RELATERAD : Hur du ordnar dina ugnsställ kan göra dig till en bättre kock

Förvärm din panna.

Detta hjälper utsidan av dina potatisbitar att bli snygga och krispiga direkt, så du är mindre benägna att överkoka dem. Ser vår kompletta guide för att förvärma din panna innan du rostar här.

hur mycket du ska dricka för en massage på ett spa

Stek dem varma.

425 ° F till 450 ° F är perfekt. Om ugnen har en konvektionsinställning , använd den (detta hjälper dem att bli skarpare och brunare jämnare). Kom bara ihåg att konvektionsfläkten som cirkulerar varm luft inuti kommer att öka temperaturen, så ställ den närmare 400 ° F om du använder konvektionsvärme.

Ge dem några kast.

Vänta cirka 20 minuter så att dina spuds blir mindre ömtåliga, vänd eller skaka dem runt (detta uppmuntrar till och med rostning) var 25: e minut eller så. Om de sitter fast, använd en tunn metallspatel för att försiktigt lossa bitar från pannan.

Förkok din vitlök och örter.

Detta är en liten bonus för de som gillar att lägga aromater (vi älskar rosmarin och vitlök) till dina rostade potatisar. För att undvika att hamna med inbränd vitlökssmak kan du steka finhackad vitlök med örter tills det börjar få en gyllene färg. Sila oljan från de fasta ämnena - så kan du kasta den smaksatta oljan med dina potatisar och lägg till dessa aromater till dina perfekt krispiga potatisar i slutet.

Nu när du är inspirerad att göra perfekt, Riktigt enkelt har oändliga enkla recept på rostade spuds, som vitlökrostade potatisar, paprika fläskfilé med rostad potatis och dillgrädde, parmesanrostad potatis, arkbricka räkor och potatis med citron, och naturligtvis Smältpotatis .