Få recepten från månadens nummer. Pastas skönhet till hands För mig är pasta inte bara en tillfredsställande, fräsig skål med nudlar. Jag tänker också på tröst, kärlek, hjärtesorg, utmattning och glädje. Faktum är att pasta är svaret på det mesta i mitt liv. Trött efter en lång flygning (när det var en grej) skulle jag ha pasta på bordet strax efter att jag gick in genom dörren. På randen av ett uppbrott för många månar sedan, skulle jag piska ihop skålar med försoningspasta. Men det finns en speciell magi i färsk pasta, som går utöver snabb komfort: Det är kvalitetstid med min mormor, att se hennes skrynkliga händer forma degen. Det är att bli kär i min pojkvän under karantänens tidiga dagar, när det inte fanns några restaurangträffar utan nätter hemma fyllde silkeslena pastalakan med krämig ricotta. Som matredaktör tillbringar jag större delen av mina dagar med att laga mat i mitt lilla kök i New York. Även i slutet av långa dagar vid spisen längtar jag fortfarande efter känslan av färsk pastadeg i mina händer, efter den meditativa upplevelsen av att kavla och forma. Oavsett om jag fördjupar mig i lugnet och enkelheten som är mjöl, ägg och vatten, eller om jag samlar min partner eller familj för att följa med mig på denna söta, lekfulla resa, gör pasta från grunden alltid glädje. Du förstår, den har den kraften. Jag tror att de bästa sakerna är de saker vi gör själva, med våra egna händer. Färsk pasta står högst upp på listan. Här, till hands, är en guide för sömlösa resultat. Arbeta med en maskin eller för hand kan du njuta av hemgjord pasta dressad med krångelfria skafferisåser. — Ananda Eidelstein, senior matredaktör relaterade saker Master Pasta Deg Kredit: Victor Protasio Grundläggande hemlagad pastadeg Få receptet Med bara tre ingredienser (tips: mjöl, ägg och vatten) och lite tid kan du uppleva glädjen med att göra pasta från grunden. Ricotta Roll-Ups I Krämig Pumpasås Kredit: Victor Protasio Ricotta Roll-Ups i krämig pumpasås Få receptet Denna dekadenta twist på bakad pasta har en superstjärnkombination av pumpa och salvia.var kan man köpa en bra bh Fettuccine med ostig kronärtskocksås Kredit: Victor Protasio Fettuccine med ostig kronärtskocksås Få receptet Denna krämiga, tröstande pastarätt är packad med ljusa smaker och en genväg till skafferiet. Färsk Cavatelli med vitlökstomatsås Kredit: Victor Protasio Färsk Cavatelli Med Vitlökstomatsås Få receptet Endast åtta skafferihäftklamrar står mellan dig och en skål med denna episkt läckra pasta. Fem enkla middagar relaterade saker Fransk löksoppa pizza Kredit: Victor Protasio Fransk löksoppa pizza Få receptet Arkivera den här under: Var har du varit hela våra liv? Hängstek med varm grönkål och krispig ostsallad Kredit: Victor Protasio Hängstek med varm grönkål och krispig ostsallad Få receptet Denna snabba och hälsosamma biffmiddag är en garanterat publikbehaglig. Herby Chicken Sallad Tartines Kredit: Victor Protasio Herby Chicken Sallad Tartines Få receptet Har du 20 minuter och en spettkyckling? Då har du middag. Kryddig chorizo-och-pinto bönsoppa Kredit: Victor Protasio Kryddig Chorizo-och-Pinto Bean Chili Få receptet Denna utsökta skafferivänliga soppa tar bara 30 minuter att sätta ihop. Stekquinoa med oliver och tofu Kredit: Victor Protasio Stekquinoa med oliver och krispig tofu Få receptet Marockanska kryddor ingjuter denna intensivt smakrika växtbaserade maträtt. Kitchen Hero: Konserverade kikärter relaterade saker Rosa Hummus Kredit: Victor Protasio Rosa Hummus Skaffa länken Detta dopp är ett bevis på att dina hälsosamma mellanmål också kan vara vackra. Kikärts-tonfisksallad Kredit: Foto: Victor Protasio Kikärts-tonfisksallad Få receptet Tänk om din vanliga tonfisksallad med detta läckra recept. Kikärts 'Cookie Dough' Bites Kredit: Victor Protasio Kikärts 'Cookie Dough' Bites Få receptet Fullkornsdessertbitar du kan må bra av.bästa smink för ringar under ögonen Anläggningsdriven relaterade saker Tropisk Oatmeal Mix Kredit: Victor Protasio Tropisk Oatmeal Mix Få receptet Denna havregrynsblandning tar med smakerna från tropikerna till frukosthäftet. Dessa recept dök ursprungligen upp i marsnumret 2021 av Kozel Bier.
