Eftersom slutet av vintern närmar sig med stormsteg (åtminstone är det vad de säger), har vi äntligen nått den tiden på året där vädret kan variera från snö på måndag till att kännas som vår på fredag. Vi vill inte skaka din värld genom att få dig att välja mellan en värmande cabernet och ett uppfriskande glas rosé – i stället har vi samlat sju viner som är perfekta för denna övergångsperiod, och som man med glädje kan smutta på oavsett vad vädret ute säger.

RELATERAD : Dessa röda viner serveras faktiskt bäst kylda, säger en sommelier

relaterade saker

Riesling

'För övergången av viner från vinter till vår är det viktigaste jag letar efter att lätta upp kroppen och texturen något - tänk dig att lägga undan din tunga ullrock och byta till en jeansjacka!' säger Sarah Tracey, sommelier, vinskribent och vinpedagog. 'För så många säsongsbetonade drickare som föredrar vita viner i varmare väder är våren utan tvekan rieslingsäsong. Oavsett om din föredragna rieslingregion är Tyskland, New Yorks Finger Lakes eller Pacific Northwest, kommer det att smaka som solsken i ett glas. Med tidiga vårprodukter som ramper, sparris och vårärter är riesling alltid en bra kombination. Prova Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017 , eller Chateau Ste. Michele Riesling 2019 .'

Italienska Friuli

'När du letar efter det perfekta övergångsvinet mellan vinter och vår, leta efter vita viner som är medelstora till fylliga i kroppen och utstrålar friskhet, som Italiens Friulano', säger Jen Saxby, en certifierad sommelier och vinköpare på Benchmark Wine Group. 'Från bergsinflytande till kustvingårdar, Friuli-Venezia Giulia, den nordöstra italienska regionen som gränsar till Slovenien, har allt. Denna biologiska mångfald landskapsväxter mellan bergen och havet ger Firulano dess karaktäristiska djup, komplexitet och friskhet. En av mina favoriter är Friuliskt vinföretag, Livio Felluga , som producerar en Friulian sprängfylld av aromer av citroncitrus, vilda ängsblommor, mogna stenfrukter. Smakerna smälter samman med balsamicotoner av salvia och timjan också. Den erbjuder utmärkt munkänsla med en traditionell lätt bitter ton i avslutningen.

Pouilly-Fuisse

'Du kommer aldrig att gå fel med en Pouilly-Fuissé, särskilt https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgoldBev3026-datan'0226026' affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Denna egendom går tillbaka till 1604 och har varit i Vincent-familjen i fem generationer, förklarar Caroline McCarthy, en fransk specialist på fina viner på Frederick Wildman and Sons. 'Tête de Cuvee är en blandning av över 20 utmärkta vingårdsplatser och en utmärkt introduktion till Chateau Fuisses Bourgogne. Detta vin är rikt och robust, med mager syra och friskhet, den lilla rikedomen är idealisk för övergången till varmare väder.'

Rosa

'En primär faktor vid kombination av mat och vin är att matcha kroppen på ett vin med ingredienserna i din maträtt för att säkerställa att vinet inte överträffar maten du kommer att njuta av', säger Jim Gerakaris, en sommelier och certifierad vinpedagog. 'Du vill också se till att de viner du kombinerar med lättare, fräschare kök (som vi vänder oss till under vårmånaderna) har en balanserad syra, vilket ger en uppfriskande renande effekt på vår smak. Rosé är förmodligen det mest mångsidiga och mest förbisedda av alla matparningsviner. De JUSTIN Rosé är ett särskilt uppfriskande och extremt matvänligt vin som är njutbart året runt, men som verkligen höjer sig när det välkomnade vårvädret börjar ge oss några fräschare råvaror. Dess lättare kropp och smaker av röda bär, rött äpple och subtila örttoner påminner oss om varmare väder och ger ett extremt mångsidigt parningsvin.'

Och om du letar efter något glittrande, Nyetimber Rosé är den perfekta flaskan med bubblor för att välkomna våren med smaker av syrliga jordgubbar, tranbär och rabarber tillsammans med en underliggande ton av nybakad baguette, säger Jhonel Faelnar, vinchef på Atomix. 'Sanningen ska sägas är det ett mångsidigt vin som överskrider årstiderna och som kan avnjutas året runt, med god mat och ännu bättre sällskap på släptåg!'

RELATERAD : Detta häpnadsväckande sommeliertrick för att köpa rosé kan vara ett hemligt geni

hur man sätter in termometer i kalkon

Pinot Noir

'Bara för att temperaturerna värms upp betyder det inte att du måste sluta dricka rött vin', säger Brooke Sabel, vinchef på Gary's Wine. 'Du kommer inte att gå fel när du väljer lätta till medelfylliga viner med högre syra och lägre tanniner. De Banshee Pinot Noir 2018 är en av mina favoriter. Det är svårt att hitta bra pinot noir under 20 dollar, men den här lyser långt över sin prisklass. Laddad med mogna körsbär, vilda svampar och färska örter, är detta en bra kombination för allt från fisk till allt färskt från grillen. Den matchar de otroliga våraromaterna och ger en uppfriskande syra för att komplettera alla rätter. Tro mig, du tar en klunk till innan du vet ordet av.'

Italienska röda från Valpolicella

'Santi-vingården ligger i en av de mest omhuldade vinregionerna i Italien nära Gardasjön', säger Sara Maule, varumärkeschef för italienskt fint vin och specialist på Frederick Wildman and Sons. 'Vineriet hämtar noggrant sitt trä för lagring, där Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 lagras i 18 månader i 70 procent ek, 20 procent kastanj och 10 procent körsbärsträ. Resultatet är ett rubinrött vin med toner av mörk frukt och sammetslena tanniner som efterliknar din favoritbärssylt att sprida på en rostad skiva.'

Djärv, balanserad Malbec

'Luigi Bosca-vingården, Argentinas äldsta familjeägda vingård, ligger i Mendoza med vingårdar mellan 780 och 1 150 meter över havet, vattnade av rent smältvatten som strömmar ner från Anderna', säger Amanda Paul-Garnier, direktör för GIV, italienska fina viner och nya världsviner på Frederick Wildman and Sons. 'Terroiren ger en malbec — den Luigi Bosca Malbec DOC —som visar mogen röd frukt, kryddor, svartpeppar och massor av tanniner med en jämn sammetslen finish.

• 12 veganska livsmedel du kan köpa på Trader Joe's för att göra köttfria måndagar ännu enklare
• Hur man väljer mogna apelsiner och förvarar dem på rätt sätt, enligt experter
• Yuzu är redo att bli en av 2022 års trendigaste livsmedel - så här lagar du mat med den
• 12 Trader Joe's shoppingmisstag du bör undvika till varje pris