Att plocka ut en apelsin i mataffären eller bondemarknaden kan vara svårt, särskilt när du står öga mot öga med en hög med nästan identiska frukter. Det finns dock subtila sätt att skilja mellan en god apelsin och en bra orange utan att någonsin ta en tugga. Och när du väl har tagit dig hem med ditt nästan perfekta apelsindrag, finns det flera sätt att lagra de söta frukterna, beroende på hur du tänker använda dem.

Eftersom citrusfruktsäsongen vanligtvis varar från november till juni varje år (även om det fönstret kan ändras beroende på var du bor), är det nu den perfekta tiden att fräscha upp dina apelsinkunskaper, inklusive hur man plockar ut en mogen apelsin och hur man förvara apelsiner ordentligt hemma så håller de sig fräscha så länge som möjligt.

När du väl har fått ett gäng mogna apelsiner i din ägo kan du använda dem för att göra färskpressad apelsinjuice, hemgjord apelsinmarmelad – hemligheten bakom fantastisk apelsinkyckling och en apelsincrostata – eller spara dem så att de kan hjälpa zhuzh upp en cocktail.

RELATERAD: Detta är hemligheten med att lagra alla typer av frukt och grönsaker så att de håller längre

Läs vidare för experttips om hur du får ut det mesta av denna smakrika och mångsidiga citrusfrukt!

Hur man väljer en mogen apelsin

När det gäller att välja ut en mogen apelsin eller flera apelsiner, ta inte bara den första fläckfria frukten du ser. Använd istället dina sinnen för att hjälpa dig hitta den bästa apelsinen i gänget. 'Oavsett sort bör en mogen apelsin ha ett tunt, livfullt färgat skal med en fräsch, aromatisk doft', säger Nicole Stefanow, MS, RDN , en kulinarisk dietist som nutritionist i den mer högre NYC-arean. 'Den ska vara fast vid beröring och ha en tyngd för att säkerställa en saftig mognad. En lätt apelsin tenderar att antyda en pittig, torr frukt.

Emmy-nominerad Kocken Nathan Lyons , som arbetade på en bondemarknad i Los Angeles i mer än ett decennium, håller med om att tyngd är ett gott tecken eftersom det indikerar att det finns ett överflöd av juice inuti. Han föreslår också att leta efter en apelsin utan några mjuka fläckar, tecken på förfall eller rynkor. 'Om du planerar att använda skalet av apelsinen (det är där alla de härliga eteriska oljorna finns), försök att välja ekologiskt', tillägger Lyon. 'Ge sedan varje apelsin en liten repa och sniffa innan du gör ditt val - ju mer doftande apelsinen är, desto bättre.'

Och oroa dig inte om din apelsin har några fläckar. 'Du kan inte bedöma apelsiner efter deras färg eftersom vissa apelsiner kan ha gröna eller bruna fläckar när de är perfekt mogna', konstaterar Ann Ziata, kock och instruktör på Institutet för kulinarisk utbildning .

RELATERAD: Apelsiner för immunitet: frisk eller överhypad?

hur man mäter en ringstorlek hemma

Hur man förvarar apelsiner på rätt sätt

Generellt sett beror förvaring av en apelsin på rätt sätt på om den redan är mogen eller inte. Beroende på var en apelsin befinner sig i sin livscykel kan den förvaras i rumstemperatur på en bänkskiva, i kylen eller till och med i frysen. 'Apelsiner kan hålla i upp till två veckor om de förvaras på rätt sätt, och ofta längre beroende på var du köper dina apelsiner', noterar Lyon. 'Om du kan få lokalt odlade apelsiner från din bondemarknad , dina apelsiner håller ganska mycket längre än apelsiner som har skickats långa sträckor till en livsmedelsbutik.'

relaterade saker

ett Förvara apelsiner på bänken

Om du använde dina färdigheter i att plocka produkter för att hitta en perfekt mogen apelsin och planerar att äta eller använda den strax efter att du tagit hem den, är det helt ok att förvara den i rumstemperatur på köksbänken eller i en fruktskål. 'Beroende på luftfuktigheten i ditt område kommer apelsiner att hålla sig i ungefär en vecka på disken', säger Jeanne Oleksiak, chefskock på BESTÄMMELSER FÖR FÅRD i Charleston, S.C.

Se bara till att dina apelsiner håller sig borta från direkt solljus. Värmen från solen kan påskynda mognadsprocessen och göra att frukten blir dålig innan du har en chans att njuta av den.

RELATERAD: 13 uppfriskande citrusrecept

två Förvara apelsiner i kylen

Om du inte planerar att använda dina apelsiner strax efter att du köpt dem, är det bäst att hitta en plats för citrusfrukterna i ditt kylskåp. Lyon, för en, säger att apelsiner 'absolut' bör kylas. 'Tänk på färska apelsiner som små glas apelsinjuice som ännu inte har juiceats', tillägger han. 'Förvara apelsiner löst (inte i en plastpåse) i kylens krispiga låda för maximal fräschör.'

För att förhindra mögel från att växa, föreslår Ziata att förvara dina kylda apelsiner i något som andas, till exempel en nätpåse. Enligt Kocken Carla Contreras , lagra apelsiner i en förseglad påse eller förvaringsbehållare är ett stort no-no eftersom frukten inte har förmågan att andas. 'Att försegla en påse kommer att fånga för mycket fukt,' förklarar hon.

Stefanow konstaterar att fullt mogna apelsiner kan hålla sig i kylen i cirka två månader, men påpekar att det är viktigt att vara uppmärksam på vad du förvarar dem med. 'Om du förvarar mer än en bit frukt tillsammans, se till att göra det kolla regelbundet efter mögel , råder hon. 'Frasen 'ett dåligt äpple kan förstöra klasen' är sant för de flesta frukter!

Och även om det kan vara frestande, motstå lusten att rengöra dina apelsiner i förtid. 'Tvätta dem inte förrän du är redo att äta dem, eftersom all extra fukt kan göra det uppmuntra förstörelse , förklarar Ziata.

RELATERAD: Yuzu är redo att bli en av 2022 års trendigaste livsmedel - så här lagar du mat med den

3 Förvara apelsiner i frysen

Inte säker på att du kommer att ha tillräckligt med tid att använda alla dina apelsiner innan de blir dåliga? Stoppa in dem i frysen! När de är frysta håller apelsiner eller delar av apelsiner i ungefär ett år. ”Färskt är alltid bäst, men det går att frysa apelsiner. Den bästa metoden beror på vad du planerar att göra med apelsinen, säger Ziata.

hur man steker bacon i vatten

Om du till exempel älskar att slänga några apelsinbitar i din morgonsmoothie för en boost av C-vitamin, föreslår Ziata att du skalar och separerar klyftorna och sedan förvarar dem i ett tunt lager i en lufttät fryspåse. 'Jag skulle inte rekommendera att servera frysta och tinade apelsinskivor hela eftersom deras konsistens blir obehagligt mosig', tillägger hon.

Om apelsinjuice är snabbare, fortsätt och juice apelsinerna, sila juicen och frys den sedan. 'Jag gillar att frysa in apelsinjuice i istärningsbrickor och sedan ta ut tärningarna och förvara dem i en lufttät behållare', förklarar Contreras, som noterar att den här metoden ger henne enkel tillgång till isbitar av apelsinjuice när hon kan behöva en få. Medan du kan frysa en hel apelsin, tina den, och sedan juice it, påpekar Ziata att du sparar tid och frysutrymme genom att pressa apelsinerna först.

För att frysa apelsinskal, som kan bevaras för senare användning i cocktails och soppor, rengör och torka apelsinen först, och fortsätt att skala den som vanligt. Nyckeln med frysande zest (och detta är sant några citrusfrukter) lagrar den på rätt sätt så att smakerna förblir kraftfulla och fräscha. 'Frys skalet i en lufttät behållare för att förhindra att aromerna förångas,' delar Ziata.

• 12 veganska livsmedel du kan köpa på Trader Joe's för att göra köttfria måndagar ännu enklare
• Hur man väljer mogna apelsiner och förvarar dem på rätt sätt, enligt experter
• Yuzu är redo att bli en av 2022 års trendigaste livsmedel - så här lagar du mat med den
• 12 Trader Joe's shoppingmisstag du bör undvika till varje pris