Oavsett om du är en mörk mörk chokladfläkt, en pumpa paj-anhängare eller någon som svär vid återställande effekter av stenig vägglass, finns det ett antal smarta ingrediensbyten - plus tillägg som du kan röra i din smet - som kommer att öka näringsvärdet på din favoritdessert avsevärt. Fråga bara Samantha Cassetty, MS, RD , näringsexpert och medförfattare till Sockerchock (anser det som bibeln att upptäcka lömska källor till socker i livsmedel och hitta hälsosammare ersättare). Här är nio hälsosamma sätt att hacka din nattliga behandling (eller när som helst) för att göra det så mycket bättre - för dig och dina smaklökar - enligt Cassetty.

RELATERAD : 7 läckra växtbaserade ingrediensbyten som kommer att gynna din hälsa och planeten

hur smakar jack fruit

relaterade saker

Byt ut smör med renad avokado

Detta är en enkel ersättning för bakning eftersom du kan använda samma mängd avokado som smöret som du behöver. Enligt Cassetty minskar denna byte det totala fettinnehållet samtidigt som fiber- och näringsinnehållet ökar, vilket ger vitamin K, folat, vitamin E, kalium och mer. Dessutom ersätter handel med smör för avokado mindre hälsosamt mättat fett med antiinflammatoriskt enkelomättat fett. Det borde fungera bra i alla bakverk, men om du är orolig för en grön färg kan du prova den i chokladgodis där du inte märker någon färgskillnad.

Sätt i några kikärter

Det kanske låter överraskande, men kikärter är riktigt mångsidiga - när de används i bakning skapar de läckra, fuktiga blondiner, kakor och andra bakade godsaker. Kikärter levererar protein och fiber, plus en massa andra näringsämnen, inklusive magnesium, zink, järn och folat, förklarar Cassetty. På grund av detta, studier har visat att kikärter förbättrar näringsämnen hos måltiderna, och detsamma kan sägas om kikärter-infunderade desserter.

Lägg till valnötter

Ingenting kan vara enklare än att röra valnötter i desserter som brownies, kakor och smulor. Inklusive valnötter i kosten har hittats för att förbättra näringsintaget, så att lägga till dem i dina godisar är en bra strategi, säger Cassetty. Av alla nötter är valnötter de enda som är rika på ALA omega-3-fettsyror, plus att de ger fiber, magnesium och järn. Och de råkar smaka gudomligt i desserter.

Gör ett chia- eller linägg

Veganer har använt detta hacka för att ersätta ägg i flera år, men även om du inte är vegan kanske du vill prova den här taktiken. Kombinera bara en matsked antingen chia- eller linfrön med tre matskedar vatten och låt den sitta i cirka 15 minuter tills den liknar ett ägg i konsistens. Enligt Cassetty är dessa frön rika på omega-3-fettsyror, aka viktiga antiinflammatoriska fetter som vi inte äter tillräckligt med.

Byt tomma kolhydrater med näringsrika

Tyvärr innehåller de flesta desserter mest tomma kolhydrater, som tillsatt socker och anrikat vetemjöl, vilket är ett raffinerat spannmål, säger Cassetty. Prova recept och bakmix som innehåller näringsrika mandel- eller kokosmjöl Birch Benders '' Kaka och Tomte blandar. De har en lägre kolhydratbelastning och mer fiber och protein än vanliga blandningar, vilket innebär att du inte kommer att uppleva de energilagor och blodsockersvängningar som de flesta desserterna medför.

saker att skaffa mammor till jul

Minska tillsatt socker i recept

Enligt Cassetty kan du skära ungefär en tredjedel av sockret utan att äventyra slutprodukten i fruktiga recept, vaniljsås eller puddingar och utan bakstänger. Naturligtvis kommer de att smaka mindre söta, men det är bra eftersom starkt sötade efterrätter får din smak på godis. I bakverk hjälper socker till att bibehålla fukt, så för att skära ner, prova renade katrinplommon i ett 1: 1-byte. Detta trick skär sockret och tillsätter fiber utan att röra med strukturen.

Var strategisk med chokladflis

Försök använda mini-chokladflis eller hacka den mörka chokladen i mindre bitar när recept kräver chips eller bitar. Detta trick ger dig chokladaktig smak i varje bit men minskar mängden choklad du använder eftersom de mindre chipsen och bitarna sprids jämnare.

Förvandla din frukt

Även Jag skulle aldrig föreslå att äta en bit frukt till efterrätt, men du kan absolut förvandla din frukt till något som är värd en efterrättstitel, säger Cassetty. Ett av mina favoritvägar att gå är att steka hackade äpplen ströda med kanel och sedan fylla på med valnötter. Ett annat alternativ är att värma frusen frukt i 30 sekunder tills den är saftig och rör sedan in 1 tesked chiafrön per halv kopp frysta blåbär. Låt blandningen sitta i minst 30 minuter tills den gelar upp. Fyll sedan på lägre sockergranola för en faux bärkross. Det här är bara två alternativ, men i verkligheten finns det så många andra sätt att göra en efterrätt av naturligt söt frukt (som frusen fruktis!).

Gör minis

En av mina favorit pro strategier är att göra miniportioner. Våra njutningsplattor efter några bitar, så en mini-efterrätt gör att du kan maximera din njutning men håller delstorlekarna mer rimliga för en övertygande behandling, säger Cassetty. Det är verkligen en vinn-vinn.