Undrar du varför kakor ofta bakar vid 350 ° F och grönsaker grillas vid 425 ° F? Bli kreativ i köket och nyfiken på vad som behöver bakas vid vilken temperatur? Vi har skapat en omfattande guide som förklarar vilken temperatur som är bäst för varje tillagning eller bakning.

325 ° -350 ° F : Det här är förmodligen det intervall du använder oftast - och det finns en anledning till det. Temperaturer över 300 ° F är där du börjar uppleva karamellisering (sockerbrunning) och Maillard-reaktionen (bryning av proteiner). Använd det här sortimentet för allt som ska kokas ett tag, till exempel långsamma stekar eller stekpannor. Kakor bakas också vanligtvis vid 350 ° F eftersom de har en hel del socker. Om den bakas vid högre temperatur, skulle kakans utsida brinna innan den kokades helt i mitten.

375 ° - 400 ° F: Kortare bakning eller rostning gynnar en något högre temperatur för att säkerställa skarpa kanter på kakor eller bubblande guldost. Detta är också den perfekta rostningstemperaturen för kyckling för att säkerställa gyllene, krispig hud. När värmen blir högre ökar också risken för bränning, så du måste hålla ett öga på vad som finns i ugnen.

425 ° - 450 ° F: Om du vill ha perfekt gyllene rostade grönsaker är det här temperaturen för dig. Det är här du vill göra någon kortvarig bakning eller rostning, eftersom du snabbt får hög värme för att säkerställa en gyllene färg utan att behöva stanna i ugnen för länge. Detta är till exempel den perfekta temperaturen om du arbetar med smördeg, eftersom du vill att ugnen ska vara över 400 ° F för att säkerställa att ångan släpper ut och puffar upp bakverket.

475 ° - 500 ° F: Det börjar bli varmt här. Om du värmer upp värmen så högt som din ugn kan gå, gör du troligen pizza eller bröd. En superhög temperatur får brödet eller pizzadegen att höjas och kokas innan gluten har en chans att sätta (det här är bra).

RELATERAD: Hur man vet om din pumpa paj är klar