Vad kan inte Instant Pot do?

Faktum är att detta allt-i-ett-matlagningsverktyg blåser nytt liv i vår förmåga att få middag på bordet på praktiskt taget ingen tid och med mycket liten ansträngning. Det pressar kockar, långsamma kockar, sears, sautés, ångor, kockar ris, kulturer yoghurt , gör vin, gör mina skatter (jag önskar) och mer.

Uppenbarligen räcker det inte, så vi bestämde oss för att testa om du kan använda din Instant Pot som rökare eller inte.

Varför frågar du? Först, för att röka är utsökt. För det andra, för att röka är utsökt och det tar evigt. Vi läser på nätet att en tryckkokare kan fungera som rökare - fyll bara på insatsen med flis och släpp sedan i en ångkorg och en rejäl styckning av kött (vi valde brisket) och låt enheten göra jobbet i en bråkdel av den tid det skulle ta i din trädgård.

Här är en snabb 411 på hur tryckkokning fungerar . Vid upphettning höjer tryckkokarna vattenets kokpunkt och fångar ånga inuti, vilket minskar koktiden med upp till 70 procent. I huvudsak, om den här metoden kan användas för att röka kött, har vi upptäckt ett livsförändrande matlagningshack.

RELATERAD: 4 läckra antiinflammatoriska recept att göra i din omedelbara kruka

Så här testade vi

Vi började med en tre till fyra pund bröstkaka och skar den i fyra bitar och gnuggade den överallt med torr kryddgnidning, salt och peppar. Vi låter köttet hänga i ungefär en timme medan våra mesquite träflisar blötläggs i vatten i 30 minuter. Vi tappade flisen och tappade dem sedan i botten av Instant Pot-insatsen och täckte dem med ett OXO-silikonställ. Efter att ha tillsatt bröstet och en kopp kycklingbuljong låste vi locket och ställde IP: en till tryckkok på Hög i 90 minuter. (Tänk på: det kan ta ett tag att tryckkokare kommer upp till tryck. Så även om receptet säger 90 minuter, kan den här väntetiden lägga till upp till 45 minuter till din tillagningstid.)

Vi lät trycket släppas naturligt i 20 minuter och släppte sedan kvar det resterande trycket manuellt. Låt vila i minst 10 minuter innan du skär det.

Resultaten

Doften från Instant Pot var rökig AF. Brystet var super ömt. Allt var fantastiskt. Men var köttet rökt? Inte riktigt. Det är en myt - din Instant Pot är förmodligen bättre på att göra dina skatter än att röka. Vi älskar det fortfarande.

RELATERAD : Exakt hur man lagar omedelbar kruka hårdkokta ägg precis rätt