Inbäddat i hörnet av mitt kylskåps ostfack finns en medelstor, rektangulär behållare fylld med tidigare flytande baconfett, nu fast och randigt i lager av olika nyanser av ljusbrun. Visst är det konstigt utseende, men jag lovar att den här lilla behållaren är en av de mest utsökta matvarorna i mitt kylskåp. Jag är här för att berätta varför.

hur man får min bror att ligga med mig

Baconfett, skapat genom stekning eller bakning bacon i ugnen , är den inte så hemliga ingrediensen någon kan använda istället för smör eller olja i nästan vilket recept som helst. Faktum är att rädda ditt baconfett istället för tömma den i avloppet , som riskerar rör och lokala avloppsledningar, är nödvändigt (oavsett vad du planerar att göra med det).

RELATERAD : Jag försökte laga bacon 3 konstiga sätt - den här var den bästa

Så länge du har låtit din flytande baconavrinning koagulera och du förvarar den i en lättillgänglig behållare, kan du använda denna ingrediens som du tycker passar. Redo att börja? Vi har några idéer om hur du använder ditt baconfett för att lägga till smak (gratis!).

relaterade saker

1 Klättra eller stek dina ägg i baconfett

Baconfri morgon? Inte möjligt - åtminstone när du har baconfett klart och väntar. Smält en liten mängd i en stekpanna (istället för smör) innan du lagar dina ägg, och det är som om du äter en frukost i flera rätter. Detta fungerar också för pannkakor eller fransk toast!

hur vet du ringstorlek

två Lägg till lager av smak till en plåtmjöl

Plåtmat är utmärkt för sin effektivitet och den lätthet som vi kan skapa en välbalanserad, spännande måltid med minimal ansträngning och rätter. Men om det finns ett bakslag till den allestädes närvarande lakpannamiddagen, är det att slutresultatet kan bli en anteckning. Lägg till mer djup av rökighet, saltighet och köttighet genom att smörja lakan med en liten mängd baconfett innan du bakar din lakan.

3 Smörj grillgaller med baconfett

De flesta grillrecept börjar med det grundläggande steget att smörja galler för att hålla maten fast. Medan en non-stick spray kan vara en vanlig användning, med hjälp av en konditorborste för att måla på smält (i mikrovågsugnen, 20 sekunder åt gången), är baconfett en snabb lösning för att ge mer smak till allt att laga på grill.

4 Koka krutonger eller pommes frites i baconfett

Duck fat pommes frites kan vara det bästa alternativet för kockarna att återanvända renderat anka fett, men hemma kan du använda samma trick med kvarvarande baconfett. Smält fett så att det är flytande (inte fast) och täck lätt skuren potatis eller grovt sönder gammalt bröd i det, sedan tillbaka tills det är skarpt. Du kan också steka krutonger eller potatis i fettet, om det är mer din hastighet.

5 Gör en bacon-y-smörgås

För att lägga till mer baconsmak till grillad ost eller en hemlagad panini, sprida lätt baconfett på de yttre vändande smörgåsskikten och laga en fin krasch.

bästa sättet att rengöra trägolv

6 Gör varm baconvinägrett

Varm baconvinägrett kan drizzled på kokta grönsaker, liksom över löviga sallader. Värm två matskedar baconfett i en stekpanna och tillsätt hackade allium (som schalottenlök eller vitlök). Koka lätt innan du rör om i lika delar vinäger (äppelcider fungerar bra), olivolja och senap (dijon eller fullkorn). Tillsätt salt och peppar och så snart blandningen klistras fast i din sked är den redo att serveras.

7 Förstärka ett tråkigt benfritt, skinnfritt kycklingbröst

Ett sauterat kycklingbröst är mångsidigt, ja, men så tråkigt. Ge det en uppgradering genom att sauta det i smält baconfett för att ge smak och hålla kycklingen fuktig. Cirka fem minuter per sida bör vara tillräcklig (den interna temperaturen ska nå 165 grader F) och undvik att vända kycklingen mer än en gång för att ge den en fin, skarp skorpa. Detta fungerar också för tofu och fasta grönsaker.