Skedar, slevar och mer

• Slev

  Leta efter en stor 'skål' som gör det lätt att servera soppor. Dessutom gör ett böjt handtag i toppen att du kan haka fast skänken på sidan av en kruka utan att den ramlar in.

• Låstång

  Välj en stil med halkfria handtag och bågade spetsar för ett stadigt grepp. Använd för att vända kött och slänga grönsaker i en stekpanna.

• Metallspatel

  Ett förskjutet tunt blad gör att du kan komma under ömtåliga föremål som kakor och pannkakor. Ett medellångt blad förhindrar att maten vänds eller plockas upp i en besvärlig vinkel.

• Gummispatel

  Bör vara tillräckligt robust för att manövrera tunga degar men tillräckligt flexibel för att komma in i burkens hörn. Silikonmodeller är värmebeständiga och kan användas i krukor.

• Skårad sked

  Välj en stadig sked med ett handtag i rostfritt stål som inte blir för varmt.

• Vispa

  Ett solidt handtag i stället för ett fast handtag kommer att förhindra att mat fastnar inuti. Köp en med tunna trådar (inte tjocka, tunga) för att se till att den är välbalanserad när du vispar äggvita eller grädde.

  hur länge är pumpapaj bra att kyla

För skivning

• Kockkniv

  Satsa på ett 8- till 9-tums blad med ett tjockt bolster, metallen som sträcker sig från handtaget till kanten på bladet och fungerar som ett fingerskydd medan du hugger. Den här kniven ska kännas bekväm i handen.

• Vitlökspress

  En trevlig genväg när du hackar: en som fungerar på oskalade nejlikor och som tål diskmaskin.

• Rivjärn

  Ett lådrivjärn är det mest mångsidiga med sex olika galleralternativ för att strimla, raka, damma och skala. Välj en med ett stadigt handtag.

• Kökssax

  Investera i ett robust par med avsmalnande, fina spetsar och rymliga handtag.

• Citronpress

  De bästa modellerna är tillräckligt stora för både en lime och en citron och har åsar för att greppa frukt bättre.

• Mikroplan rivjärn

  För små uppgifter som kräver ett fint rivjärn – skala citroner och riva parmesan, vitlök och muskotnöt – använd en knivskarp modell av rostfritt stål.

• Skalkniv

  Bladet bör falla mellan 3 till 4 tum för små, fina snitt som urkärning av tomater och skalning av frukt och grönsaker. En robust modells blad sträcker sig genom handtaget.

• Potatismosare

  Ett böjt huvud låter dig komma in i hörnen på skålar och krukor.

• Tandad brödkniv

  Du vill ha ett styvt blad på minst 8 tum och ett förskjutet handtag, som låter dig skära igenom smörgåsar utan att slå knogarna på skärbrädan.

• Y-formad grönsaksskalare

  Detta ger dig ett bättre grepp än en traditionell vridbar modell för svåra att skala mat som mango och butternut squash.

Annan utrustning

• Konservöppnare

  En säker-skuren, eller slät kant, modell skär runt utsidan av burken, snarare än locket; ger släta kanter; och kommer aldrig att sänka locket i maten.

• Korkskruv

  En vanlig servitörs korkskruv öppnar både öl och vin och tar mycket mindre plats än en tvåarmad modell.

• Omedelbar avläst termometer

  Hitta en som är lättläst och spricksäker.

• Måttkoppar

  Du vill ha måtten för både torra och våta ingredienser. För torra ingredienser behöver du minst 1-kopps och 4-kopps mätverktyg till hands.

• Mätskedar

  Ovala modeller är mer benägna att passa i kryddburkar.

• Pepparkvarn

  En lätt justerbar slipinställning låter dig gå från grov till fin. Ett stort hål gör det enkelt att fylla på pepparkornen.

• Salladssnurra

  Du kan använda en med en rejäl skål för att både swisha greenerna rena och servera dem.

• Timer

  Vissa digitala modeller tillåter flera tidtagningar, så att du kan spåra en stek i ugnen, potatis på spishällen och deg i kylskåpet – allt på samma gång.

• Durkslag av trådnät

  Köp en med en fot i botten för att säkerställa att din pasta inte sitter i den kvarvarande pölen i diskhon. Du kan använda en liten som mjölsikt i ett nafs.