Aubergine är en av de mest utsökta och mångsidiga ingredienserna du kan laga mat med. De kan stekas, bakas, syltas, stuvas, myras och till och med fyllda. Och precis som tomater, äggplantor anses faktiskt vara en frukt och är en del av nattskuggfamiljen. Även om du kanske är ett stort fan av populära rätter som aubergineparmesan och rollatini, så finns det så många sorter av aubergine som odlas runt om i världen, och de ser alla ut och smakar olika.

hur man snabbt blir av med rynkor i kläder

En annan intressant sak med aubergine är dess smak och konsistens. De flesta råa aubergine är mycket bittra på grund av fröna, men när de kokas blir de mjuka, salta och suger upp såser och oljor. Därför smakar de så bra i rätter som pasta med sås, Moussaka och Ratatouille.

Om du är en aubergineälskare kan det vara dags för dig att utforska alla de olika typerna som finns tillgängliga för dig. Om du inte har provat japansk eller kinesisk aubergine bör du lägga dem på din livsmedelslista för veckan. Så här skiljer de sig från äggplantor som du är mer bekant med.

RELATERAD : 18 av de enklaste äggplantrecepten någonsin

Japanska aubergine

Hur de ser ut: Japanska äggplantor är korta och tunna med delikat mörklila hud och mörkfärgade stjälkar.

hur en sund relation ser ut

När / var de odlas: Japanska äggplantor finns tillgängliga året runt men deras högsäsong är sommar till höst. Förutom Asien odlas japanska äggplantor i Europa, Sydamerika och USA.

Hur man lagar dem: Japanska äggplantor har en tunn hud och svampliknande konsistens som gör att såser och smaker snabbt kan absorberas. De har också en lite sötare smak som passar bra med miso, sojasås och ingefära. Prova dem i detta Miso Aubergine Dip eller rosta dem med miso och sesamfrön för en god maträtt.

Näringsvärde: Japanska äggplantor är en bra källa till vitamin C, kalium, folat och kostfiber.

Kinesisk aubergine

Hur de ser ut: Kinesiska äggplantor är långa, tunna och ibland krokiga. De har var och en olika hudfärg, allt från violett till ljuslila.

När / var de odlas: Kinesiska äggplantor finns tillgängliga året runt. Förutom Asien odlas kinesiska äggplantor i Europa, Kanada och USA.

äter samma sak varje dag

Hur man lagar dem: Till skillnad från de flesta andra typer är kinesiska äggplantor nästan frölösa vilket gör dem lite söta och mindre bittra. De bakas oftast eller finns i en stek eftersom de är mjuka och kokar snabbt. Koka upp dem i denna vegetariska aubergine och Tofu Stir-Fry eller prova denna salta maträtt med curried aubergine med tomater och basilika.

Näringsvärde: Kinesiska äggplantor innehåller mangan, kalium och vitamin B6. De har också antocyaniner som ger aubergine en djuplila färg och är kända för sina antioxidativa egenskaper.