Prisvärd, miljövänlig och en av de mest lovande häftklamrarna, pulser är näringskraftverk som fortsätter att spela en större roll än livet i hållbara livsmedelssystem och nya produkter dyker upp i stormarknader rikstäckande. Varför? Förutom deras till synes oändliga hälsofördelar och mångsidighet är pulser kvävefixerande grödor, vilket innebär att de kan omvandla kväve i luften till ett växt tillgängligt näringsämne. 'Pulser kan minska behovet av kvävegödselmedel, vilket i slutändan förbättrar miljömässig hållbarhet för årliga odlingssystem', förklarar Becky Garrison, RDN, LD.

RELATERAD : Växtbaserad äta är lättare än du tror - om du undviker dessa 7 misstag

hur du rengör dina skor med bakpulver

Vad är pulser, exakt?

Första saker först. De livsmedel som passar in i familjen känd som & apos; pulser & apos; innehåller kikärter, linser, torra ärtor och bönor. Tekniskt sett är pulser de ätbara frön från en baljväxt som skördas torrt. 'Pulser är speciella eftersom de har det distinkt hälsofördelar bortsett från andra baljväxter. Till skillnad från jordnötter och soja är pulser lågt i fett och högt i protein och fiber, säger Garrison.

Pulser rekommenderas för en näringsmässig adekvat diet i den nyligen uppdaterade Kostråd för amerikaner . 'Genom riktlinjerna kan pulser räknas i antingen proteingruppen eller grönsaksgruppen (endast en) på grund av deras höga näringsvärde', tillägger Garrison. Fortfarande inte såld? Här är de viktigaste hälsofördelarna du kommer att skörda av att äta pulser.

fixer övre hus att hyra i waco

relaterade saker

De är fyllda med växtbaserat protein

Pulser innehåller upp till 9 gram växtbaserat protein per portion, vilket är dubbelt så stort protein per portion quinoa. De är också fyllda med fiber och andra viktiga näringsämnen, som järn, magnesium, folat och kalium, säger Garrison. Att vara rik på protein och fiber och låg fetthalt betyder att pulser är en utmärkt måltidskomponent för att hjälpa till med mättnad.

Pulser är fria från de åtta främsta allergenerna

Mer än 32 miljoner amerikaner har matallergier. Lyckligtvis är pulser fritt från de åtta främsta allergenerna och är glutenfria, dagbokfria, icke-GMO, vegetariska och veganska att starta. I grund och botten är de en partyvärds idealiska 'en-ingrediens-passar-alla' -val, tillägger Garrison.

De är superfriska för ditt hjärta

Pulser är ett hjärt-hälsosamt matval. Forskning har visat att ätpulser kan lägre kolesterol i blodet , minska blodtrycket , och hjälp med kroppsvikthantering, som alla är riskfaktorer för hjärtsjukdomar. (BTW, innehåller en portion torra ärtor lika mycket kalium som en banan .) Kom ihåg att pulser är viktiga komponenter i Medelhavsområdet, DASH och flexitära dieter - nr 1 och 2 bästa måltiderna totalt 2021 , tillägger Garrison.

De är bra för tarmhälsan

Tro det eller ej, pulser innehåller fyra gånger mer fiber än brunt ris. Pulser är också en stark källa till prebiotisk fiber, den föredragna maten för tarmbakterier, vilket bidrar till bättre tarmhälsa, tillägger Garrison.

presenter att skicka till din pojkvän

Pulser minskar krascher efter måltid

Eftersom de innehåller högkvalitativa komplexa kolhydrater smälter pulser långsamt (till skillnad från enkla sockerarter), vilket hjälper till att upprätthålla blodsockernivån och ger energi som håller längre. A Klinisk näringsstudie visade att deltagare som hade ett högt intag av pulser hade en 35 procent lägre risk att utveckla typ 2-diabetes.

De är mycket prisvärda och mångsidiga

En servering svarta bönor innehåller mer järn än en 3-ounce servering biff - och de är mycket billigare. På tal om, pulser är mycket mångsidiga ingredienser med en mild smakprofil, vilket gör dem till ett utmärkt tillskott till sallader, pasta, doppar och (vår favorit), huevos rancheros.

RELATERAD : 5 läckra recept som börjar med en burk bönor