Acorn squash är en utsökt typ av vinter squash, tillsammans med andra kalebasser som pumpa, butternut squash och spaghetti squash . Som med andra höstfavoriter är högsäsong oktober till mars, men det är tillgängligt året runt. Acorn squash är mindre, rundare och grönare än de flesta andra squashvarianter som du hittar i mataffären, men serverar lika mycket smak och näringsvärde.
På tal om det, den här grönsaken är fylld med vitamin C, kalium och fiber, så det finns otaliga, hälsosamma recept på ekollon squash du kan göra. Den kan tillagas på ett antal läckra sätt också - hitta massor av roliga receptalternativ nedan - men vår favorit kan bara vara det enklaste: rostad (eller bakad) ekollon squash. Matlagning ekollon squash på en plåt i ugnen är en otroligt låg underhållsfavorit med komfortmat som det tar mindre än fem minuter att förbereda. Plus, när det väl har rostats kan du purera rester för att göra ekollon squash soppa, tärna den och kasta i sallader och mer. Läs vidare för att förbereda och laga ekollon squash.
RELATERAD : Det enklaste sättet att laga ekollon squash i mikrovågsugnen
Hur man lagar Acorn Squash i ugnen
Tack vare deras hårda exteriör och oregelbundna form kan det vara svårt att räkna ut hur man skär en ekollon squash. Men med rätt kniv , det är inget problem - vi rekommenderar att du använder den skarpaste du äger. För att förbereda rostad ekollon squash, skär av en fjärdedel tum från toppen för att ta bort stammen och gör sedan samma till botten så att du har en stadig bas för skivning. Nästa, skala squashen ; medan huden är helt ätbar är den ganska tuff att tugga eller blanda. Skär den på längden och skopa ut fröna från kärnan.
Förvärm ugnen till 425 ° F. Lägg båda ekollonskvaddelhalvorna nedåt, skär sidan uppåt, på ett fodrat bakplåt och droppa med 2 matskedar olivolja, 2 matskedar osaltat smör, ½ tsk kosher salt och ¼ tesked svartpeppar. För ytterligare smak och lite sötma kan du lägga till 2 teskedar brunt socker och ½ tesked kanel över squashköttet. Koka i 45 till 50 minuter, eller tills en gaffel kan tränga igenom det ömma köttet. Härifrån kan du skopa ut det och mosa det, puréera det eller helt enkelt servera och äta det som det är.
