Även om vi älskar att smälta potatis, smörpotatis och perfekt krispiga rostade potatisar , vi måste erkänna att det är svårt att hitta en bättre publikmassa än kammad potatis. Det är tröstmat i sin renaste form: tunnskivad potatis som ligger mellan massor av varm grädde och färska örter med en ooey-gooey inuti och gyllenbrun skorpa. Om du verkligen vill sparka upp det kan du lägga till en rik, salt ost, som Gruyere eller cheddar, ovanpå innan du bakar.

Här är några viktiga regler att följa för att göra det bästa kammade potatisreceptet någonsin för en kommande semester eller någon dag.

RELATERAD: De 5 buden om perfektion av potatisallad

vad ska man göra med överbliven tårta

relaterade saker

Använd stärkelse potatis.

Sorter som Russets och Yukon Gold-potatis är bra i denna maträtt eftersom deras höga stärkelseinnehåll hjälper till att tjockna upp grädden. Detta förvandlar i slutändan den till en rik, sammetslen sås under tillagningsprocessen. Russetpotatis har ett högre stärkelseinnehåll och kommer att göra en ännu tjockare, krämigare sås, men Yukon Golds tenderar att hålla sin form bättre.

Skär dem så jämnt som möjligt.

Det viktigaste tipset att tänka på när du skivar är att göra dina potatisbitar lika stora. Om du äger en mandolinskärare är det dags att få hjälp. Det låter dig inte bara skära supertunna (1/8 tum) bitar, men det kommer att göra var och en helt enhetlig så att de alla lagar mat på exakt samma tid. Om du inte äger en mandolin, oroa dig inte - bara se till att din kniv är supervass och försök att vara så exakt som möjligt.

Använd färska örter, inte torkade.

Färska örter gifter sig med alla stärkelsefulla, krämiga, salta toner tillsammans i skulpterade potatisrätter. Deras ljusa smak skär genom rikedomen, plus att de lägger till en färg i en annars blandning av massor av beige. Gå efter färska över torkade örter - de smakar mindre bittra och mer levande, särskilt efter att ha bakats.

Var kreativ med mix-in och toppings.

Tekniskt sett är potatisen gratinerad genom att lägga till ost på toppen. Vi har slutit fred med det och vi gör det ändå. Du kan också lägga till bitar av tjockt skuren bacon, broccoli eller blomkålblommor, vitlök, chilipeppar, soltorkade tomater eller skivor avokado. Allt du kan gilla i makaroner och ost är rättvist spel.

Var inte för rädd för överbakning.

Målet är att laga din maträtt tills du potatisar en potatis med en kniv så att den nästan faller sönder. Osten på toppen bör också bubbla hårt. Om dina potatis bara är kokta tills de är mjuka, kanske du inte har bakat dem tillräckligt länge.

Använd rätt serveringsverktyg.

Tänk på att om du bakar dina skalade potatisar i en vacker gryta som är lämplig för servering, kan du ta potatisen direkt från ugn till bord. Eftersom såsen i skulpterad potatis kan vara smält (dvs. flytande), vill du använda en sked med skår eller till och med en fiskspatel för servering. När du väl har en fyrkantig bit på en tallrik kan du sked mer gräddsås över toppen. Avsluta med ytterligare ett strö av örter så att dina gäster kanske aldrig går.