Det är en sommarklammer av en anledning. Potatisallad är en av de bästa grillrätterna, och att glömma att servera den - eller ännu värre, skruva upp receptet - är straffbart enligt lag (vi önskar). Krämig, gaffel-ömma potatis plus en snygg mayo- eller vinägrettbaserad dressing och några krispiga grönsaker, allt serveras tillsammans med din favoritgrillkostnad = topp sommarmålsperfektion. Följ dessa fem enkla steg för att spika ditt potatissalladsrecept en gång för alla.

RELATERAD : De 9 buden för att laga perfekt krispiga ugnsrostade potatisar

relaterade saker

Välj rätt typ av potatis.

Detta beror på din personliga preferens. Om du gillar din sallad med kontrasterande texturer - tänk fast potatis och krämig dressing - gå till vaxartade potatisar som Yukon-guld eller röda potatisar. Dessa kommer att hålla sin form bättre när de kokas. Om du föredrar krämigare, stärkelsestark potatis som absorberar mer dressing (och du bryr dig inte om de faller sönder i din slutprodukt), är Russets där den är.

Krydda vattnet.

Saltar du vattnet som du ska koka potatisen i, hjälper dig att smaka dem inifrån och ut med kryddor. Hoppa över det här steget och dina spuddar blir tråkiga, eftersom de bara saltas på utsidan.

Koka inte för mycket; inte undercook.

Talar om vilka. Det enda som är värre än en potatismos är en krispig. Se till att du börjar koka in dem för att undvika att koka potatisen kall vatten . Varför? Eftersom att tappa råa skålar i kokande vatten gör att deras utsidor blir grumliga innan insidan är genomkokt (oftare är de fortfarande råa). På baksidan, för att försäkra dig om att du inte kokar dem över, ta bort potatisen från det kokande vattnet när de är al dente, vilket betyder bara gaffel öm.

Klipp dem jämnt.

Detta är nyckeln till att bibehålla en jämn konsistens hela tiden. Om dina spuds varierar i storlek, kommer vissa att vara överkokta; andra kommer att vara råa. Ta dig tid att skära och tärna - de slutliga resultaten kommer att vara värt det.

Klä dem vid rätt tidpunkt.

Om du ska göra en majonnäsbaserad dressing, låt potatisen svalna helt innan du blandar ingredienserna för att undvika smältning av mayo (detta kommer att resultera i en alltför fet skål). Men om du går med en vinägerbaserad dressing, bör du blanda potatisbitarna med vinägretten medan de fortfarande är varma för att fylla smakerna helt.

Recept att prova

• Potatisallad med bacon och persilja
• Krämig potatissallad med bacon
• Potatsallad med kornig senapsvinaigrette
• Baby potatis och vattenkrasse sallad
• Dijon potatisallad
• Örtpotatisallad