Amerikanerna har snurrat ner pho, en rejäl vietnamesisk nudelsoppa , alltmer under det senaste decenniet, men en stor fråga kvarstår: Är pho frisk?

Det finns inget som en stor, ångande skål med pho (uttalad fuh) - typiskt består av en köttig buljong, vitt rismjölnudlar, nötkött eller kyckling och kryddor och toppad med örtblandning, böngroddar, heta chili och en kalk - på en isig vinterdag eller natt. (I Vietnam äts det vanligtvis till frukost som Cheerios.) Det är djupt tröstande och fyllande, men du går inte bort från måltiden som du känner dig fylld efter att ha ätit en måltid med pizza och pasta eller stekt mat. Men om du någonsin har undrat om det är bra för dig, eller till och med avgifta som andra typer av soppor med benbuljong, är du definitivt inte ensam. Vi rådfrågade experterna för att väga in.

Pho är en mycket näringsrik maträtt, säger nutritionist Rachael Hartley . Tillverkad med risnudlar och ett rikt nötköttmassa, det är ett perfekt medel för böngroddar och näringsrika örter. Soppan själv, en rik benbuljong, är fylld med hälsofördelar för din kropp, inklusive ditt immun- och matsmältningssystem, och dina ben och leder.

När det gäller kaloriinnehåll, varierar pho från 350 till cirka 500 kalorier i genomsnitt beroende på storleken på portionen och köttet eller till och med skaldjur du lägger till. Pho är en stor proteinkälla (viktigt för dina ben, muskler, brosk, hud och blod), men Mia Syn , en nutritionist, säger, När det gäller proteinet, välj magert köttstycke eller grönsaker för att sänka ditt mättade fettintag. Att äta mat som innehåller höga halter av mättat fett regelbundet kan höja kolesterol i blodet vilket ökar risken för hjärtsjukdomar. Kyckling är smalare än nötkött.

vad är en förberedd bakplåt

Nudelsoppan har också varit citeras av läkare som ett utmärkt förkylningsmedel på grund av alla de helande kryddor det är packat med, som koriander och anis.

Risnudlar erbjuder inte mycket näringsvärde, så Hartley föreslår att du byter ut dem mot bruna risnudlar för att göra din pho friskare. Även om det kanske inte är traditionellt hemma kan du få mer näring ur din pho genom att använda bruna risnudlar för mer fiber, säger hon.

Att lägga till grönsaker, som morötter, broccoli eller spenat, till din pho är ett annat bra sätt att öka näringen i din skål. Färska grönsaker som läggs till pho är ett näringsrikt tillskott, säger Syn. Grönsaker har låga kalorier och höga vitaminer, mineraler och fyllfiber.

En sak att vara extra samvetsgrann med pho är att den är mycket hög i natrium, vilket kan orsaka ökat blodtryck och bidra till hjärt-kärlproblem. (Vissa skålar har mer än 1000 mg, vilket praktiskt taget är hela tilldelningen av rekommenderat natriumintag för dagen .) Beroende på vilken buljong som används och mängden fisksås som tillsatts kan natrium snabbt tillsättas, säger Syn.

varför du ska ha skor i huset

Hartley föreslår att man gör pho hemma med ett natriumfattigt lager som ett bra alternativ eller parar det med en lägre natriumsida, som en sallad med färska gurkor klädd i risvinäger och sesamolja med örter.