Stigande vikar, oupphörligt regn och blommande träd betyder en sak: sommaren är precis runt hörnet. Och medan vi redan drömmer om långa, soliga dagar utomhus med trädgårdsarbete, smuttar på rosé och njuter av en ny strandläsning, vet vi alla vad sommar egentligen betyder: grillsäsong.

Oavsett om du inte har grillat hemma eller vill ha en erfaren rutmästare , nu är det bra att börja fundera över dina möjligheter för utomhusgrill under de kommande månaderna. Du kanske svär vid din lättanvända gasgrill men vill prova på kol- eller pelletsgrillning i år, annars har du minskat till ett mindre bostadsutrymme och inte längre har plats för din propangrill med fem brännare. Innan du köper en ny utomhusgrill ( hitta våra favoritalternativ i varje kategori här ), låt oss gå igenom dina alternativ.

Först är den typ av grill du ska köpa bestäms av ett antal faktorer , inklusive (men inte begränsat till) mängden utrymme du har att lagra den, de smaker du vill ge på maten du lagar mat, den idealiska tid och uppmärksamhet du vill spendera matlagning och mängden av erfarenhet du har bakom grillen. Det finns två huvudtyper av grillar - gas och kol - men elektriska och träpelletsgrillar blir alltmer populära. Här är några grunder som du bör veta om var och en.

RELATERAD : Hur man grillar allt till perfektion - Din guide till teknik, temperaturer och kryddor

Gasgrillar

Detta är den mest populära typen av utomhusgrill och är mycket älskad för sin bekvämlighetsfaktor. Gasgrillar tänds med ett knapptryck och de värms upp och kokar snabbt. Och tack vare temperaturregleringsknapparna ger de kocken mycket kontroll över värmeinställningen. De flesta gasgrillar erbjuder flera brännare, vilket innebär att du kan skapa olika kokzoner - en för att bränna biffar, säg, och en annan för att försiktigt värma upp såsen. De blir dock inte så heta som kol, men de når vanligtvis mellan 400 och 600 ° F. Propangrillar kräver en 20 pund propanbehållare som kan användas i cirka 25 timmars grilltid innan den måste bytas ut. naturgasgrillar har obegränsad bränsletillförsel, men kräver att du installerar en naturgasledning från grillen till ditt hem (vilket begränsar deras rörlighet). Gasgrillar är ett smart alternativ för dem som vill grilla ofta och utan krångel - de är också en av de enklaste typerna att rengöra.

Kolgrillar

Dessa levererar hög värme - upp till 700 ° F - och ger läckra grillad smak till hamburgare, kycklingvingar, revben och så vidare . Kolgrillar är vanligtvis det billigaste grillalternativet och kan användas för att grilla båda direkt (du kan bränna rätt över kolen), indirekt (om du skjuter kolen åt sidan kan du laga mat långsammare) och kan även användas för att röka mat. Nackdelarna? Kolgrillar kräver briketter eller klumpkol för bränsle, vilket kan vara svårt att antända, speciellt om du inte har grillat. Inga knoppar här, så temperaturreglering kräver mer teknik än gasgrillning. Slutligen tar uppvärmnings- / nedkylningsprocessen längre tid på grund av den höga värmebehållningen, och kolaska kräver mer rengöring. Ingenting kan ersätta den läckra grillsmaken av kolbriketter, så grillpurister som är villiga att arbeta för det passar bäst för den här stilen. (Obs: kamado-grillar, som Big Green Egg, är en typ av kolgrill gjord av keramik som använder konstant konvektionsvärme.)

vad är ett substitut för tung grädde

RELATERAD : De 7 misstag du gör när du grillar, enligt en proffs

Pelletsgrillar

Träpelletsgrillar är en alltmer populär stil på marknaden. De använder lövträskulor som värmekälla och erbjuder en kombination av önskvärda funktioner från både gas- och kolgrill. Till exempel drivs pelletsgrillar elektroniskt - de visar användarvänliga vred, variabla temperaturinställningar och kan antändas av en strömbrytare - och ge din mat en oersättlig rökt smak av lövträ (tänk hickory, mesquite eller lönn). En behållare bredvid grillen fyller den med pellets för att bibehålla din inställda temperatur; det finns heller inget behov av naturgas eller propan eftersom de ansluts till ett vanligt eluttag. Pelletsgrillar är mindre tillgängliga än andra vanligare grilltyper och kan vara dyra.

Elektriska grillar

Dessa kan inte slås för enkelhets skull eller användarvänliga funktioner, men elektriska grillar blir inte nästan lika heta som andra alternativ, så du kommer att avstå från mycket av den läckra kolgrillsmaken när du använder en. Ändå pluggar de in (vad kan vara lättare än att tända?), Värms upp snabbt, behöver inte bränsle och är superlätta att rengöra och laga mat med. Tack vare sin mindre storlek och brist på kol / gas är elektriska grillar ett utmärkt alternativ för dem i lägenheter eller lägenheter med begränsat utrymme utanför - och säkerhetsbegränsningar för grillen.

RELATERAD : Den ultimata guiden för att grilla grönsaker, enligt professionella kockar