4 KNIVAR SOM VARJE KÖK BEHÖVER

De hugger, de skivar, de tärnar ― och de samlar också i dina lådor och tar upp värdefulla köksfastigheter. Eftersom du inte behöver ett dussin olika knivar (experter säger att du bara behöver de fyra viktigaste som visas här), Riktigt enkelt för att hjälpa dig att rensa skärarna.

De enda knivarna du behöver

Skärkniv (visas längst till vänster): För att göra små styckningar, som att ta bort ändarna från morötterna.

Skivkniv (visas, andra från vänster): Perfekt för rost, ost och rått kött.

Åtta tum kockkniv (visas, tredje från vänster): Designad för huggning, den är också tillräckligt tjock för att den inte ska spännas när man skär genom en melon.

Brödkniv (visas längst till höger): Den tandade kanten är perfekt för att skära tomater också.

Knivar du inte behöver

Ken Foster, ägare av Foster's Gourmet Cookware, i Philadelphia, föreslår att man rensar följande:

Allt med ett vingligt handtag, lösa delar eller utskjutande nitar (de runda metallbitarna som håller fast bladet i handtaget). Om nitarna inte spolas kan de irritera din hand eller fånga mat och skapa grogrund för bakterier.
Alla redskap med trasiga spetsar eller flisor i bladet. Dessa kan inte repareras, även med slipning.
Knivar med trähandtag som har börjat spricka eller brytas ned (för att förhindra detta, lägg dem aldrig i diskmaskinen).
Blad med en separat metallbit (kallad krage) fäst vid den punkt där bladet möter handtaget. Dessa knivar är inte välgjorda och tenderar att skilja sig lätt.