Jag har länge eftertraktat en Vitamix-mixer och till sist gjorde ett under semestern. Och medan mitt smoothiespel är på plats nu, måste jag hitta några andra användningsområden för min nya apparat för att motivera den rejäla prislappen. Jag har experimenterat i köket och insett att en högpresterande mixer kan vara helt livsförändrande, men bara om du vet hur du maximerar dess potential. Oavsett vilken typ av höghastighetsmixer du har, läs vidare för att lära dig hur det kan hjälpa dig att göra så mycket mer än frukost och soppa.

RELATERAD : 5 enkla recept du kan göra i din mixer - och utan att värma upp huset

relaterade saker

1 Hacka grönsaker.

En av de vanligaste köksuppgifterna - hugga grönsaker - görs mycket enklare med din praktiska höghastighetsblandare. Det finns två metoder för att göra det: våthackning och torrhackning. Torrhackning fungerar bäst för mindre mängder grönsaker. Vrid helt enkelt din mixer på låg hastighet (ju lägre hastighet, desto större bitar) och släpp grönsakerna på bladet medan motorn går. För att hugga större mängd grönsaker, till exempel ett kålhuvud för att göra surkål eller för att göra ristad blomkål, börja med att lägga till stora bitar grönsaker i mixern följt av tillräckligt med vatten för att flyta grönsaksbitarna från bladet. Pulsa mixern tills du har nått önskad konsistens och sila sedan grönsakerna. Voila! Blomkålskorpa som kommer precis upp.

RELATERAD : Har du bestämt dig för att laga mer hemma 2020? Här är nio sätt att faktiskt göra det

två Gör mjölkfri mjölk.

Oavsett om du är laktosintolerant eller inte, mjölkalternativ ökar. Men varumärken som köpts i butiken kan ofta innehålla tillsatt socker, emulgeringsmedel och konserveringsmedel - tänk inte på kostnaden. Varför inte göra din egen hemma? En höghastighetsblandare kan piska ihop vatten och nötter efter eget val till en krämig, utsökt bas för spannmål, smoothies eller ensam utan att behöva silas. Förutom den klassiska sojan kan du experimentera med valnötter, cashewnötter eller hasselnötter och överväga att lägga till vaniljbönor, en touch av agave- eller lönnsirap eller kanel till din skapelse. Det är så enkelt att du kanske aldrig går tillbaka till den sorterade sorten.

3 Mal mjöl.

Om du har experimenterat med en glutenfri diet är du redan bekant med kostnaden och besväret med att spåra alternativ till vetemjöl. Det är enkelt och billigt att göra ditt eget hemlagade ris, spelt, quinoa och ja, även klassiskt vetemjöl om du har rätt mixer. Fyll bara på behållaren med det torra korn du väljer och sakta höja hastigheten och blanda till den finhetsgrad du föredrar.

RELATERAD : Ge din bakning en hälsosam uppgradering med ett av dessa alternativa vita mjöl

4 Byt ut din matberedare.

Högpresterande blandare är kända för sin förmåga att pulverisera i stort sett vad som helst till en jämn blandning, men de är också mångsidiga för att ersätta din matberedare för de tider du vill lämna lite struktur. Använd mixern på lågt sätt för att göra pesto och salsa med perfekt chunkiness, ingen malning eller tärning krävs. Blanda lite längre för mjuka och silkeslen såser, nötssmör och hummus. Bonus: mixern tenderar att vara mycket lättare att rengöra än matberedaren.

5 Knåda deg.

Spara armträningen för barreklass - mixarens kraftfulla blad tar knästället när du blandar upp deg för bröd och pizza. Gör bakverk eller en holländsk bebis? Att använda mixern hjälper blandningen att lufta och puffa upp perfekt i ugnen. Blanda bara upp de torra ingredienserna innan du tillsätter det våta och puls tills en boll bildas.

RELATERAD : Hemligheten med att baka fluffiga, hemlagade bröd - utan att knåda - handlar om vetenskap