Bröd plus fyllningar; kanske en skål. Smörgåsen verkar vara en enkel mat. Men när du tittar närmare på ekvationen - och när du tänker på dina favoritsmörgåsar och hur bra de är bredvid de som inte är så stora - kommer komplexiteten i fokus. När du gör en macka , det finns så många möjligheter att göra det bättre - oavsett om det är en hoagie, sub, reuben, burger eller frukostmacka - när det gäller smak, konsistens och hur de två smälter. Om du lyssnar på några enkla tips kommer en fantastisk smörgås aldrig att vara mer än två brödskivor borta.

Använd bättre bröd.

I de flesta smörgåsar är bröd den komponent som tar upp det mest fysiska utrymmet. Av denna anledning bör du börja med bra bröd. Investera i en $ 5 limpa (eller baka en själv ) och skivning av den precis innan du gör smörgåsen ger dig en enorm smak och friskhet i förhållande till förskivat bröd eller en limpa av låg kvalitet. Att hålla det brödet som förvaras ur kylen och förseglas förlänger dess smak och bett så länge som möjligt. Utöver att använda bra färskt bröd, tänk på hur mycket bröd du får jämfört med fyllningen. Du vill försäkra dig om att din fyllning har komponenter - som sallad, tomat eller spridning - som tillför fukt för att motverka brödets torrhet. Speciellt om du packar bort en smörgås som ska ätas senare på dagen.

RELATERAD : Kort på jäst? Här är tre smarta sätt att baka bröd utan

Surhet kan ljusna.

Ett förbises trick i sandwichverktygslådan är att utnyttja sura ingredienser. Det här verktyget har dock stått framför ögonen på dig hela tiden: tänk på pickles på en ostburgare, hur deras zing kan lätta köttets höjd och ge en fin kontrapunkt mot osten. Att anropa sura livsmedel kan lyfta smörgåsar, särskilt de som banh mi, kycklingkotlett eller någon smörgås som lutar på feta eller köttiga komponenter. Inlagda grönsaker kan göra ett bra jobb här, oavsett om det bara är rödlök eller arvslökblomkål i en mer avancerad giardiniera. Ett stänk av vinäger kan också gå långt.

Sikta på kontrasterande texturer.

Vissa smörgåsar trivs med ren mjukhet, som fläsk, men de flesta kan dra nytta av att ha flera olika strukturer. Att lägga till texturer ger komplexitet, som de krävande kombinationerna av skarp-mjuk eller smält-toasty. Tänk på vilken typ av crunch som lökringar lägger till en smörgås eller den subtila frön. Det finns alla möjliga sätt att bygga kontrasterande strukturer på. Ett vanligt sätt är att rosta bröd separat från fyllningarna, vilket skapar en tunn, skarp mantel runt utsidan. Du kan också använda stekt ägg, snygga grönsaker som morötter, tjocka bitar av ost, skarp sallad, krämig aioli och så vidare. Även små variationer mellan strukturer kan göra stor skillnad.

Jarred Products är din bästa vän.

När det gäller att lägga en stor smörgås är skafferiet en guldgruva. Hur lätt är det att vrida upp en burk rostade paprika, marinerade kronärtskockor eller kryddig smak och jazz din smörgås på bara några skedar? En hel mängd burkvaror har potential att ge dimensioner till smörgåsar och nästan inget extra arbete. Soltorkade tomater, såser som sambal, kimchi, till och med burest pesto. Att ha ett välsorterat skafferi eller till och med ett skafferi med en handfull hjälpsamma föremål är grundläggande för att äta gott. Det är ännu viktigare att äta i en nypa.

Bli kreativ med pålägg.

På tal om sambal, en av de bästa sakerna du kan göra när du gör smörgåsar är att experimentera med kreativa pålägg. Sambal, till exempel, är bra på en äggsmörgås. Jalapeno peppargelé ger en svalhet, sötma och krydda till en bröstsmörgås. En smet av ricotta eller mascarpone som dammats med svartpeppar kan gå långt, och det kan också vara en högkvalitativ olivolja, chiliolja eller olja infunderad med vitlök och örter. Även örter ensamma! Även om det inte är mycket kreativt, kan en snabb rivning av basilika eller oregano ge den typen av accent som tillsammans med några andra tankeväckande drag kommer att ge en bättre smörgås.

RELATERAD : Hur man införlivar färska trädgårdsväxter i cocktails