Tillsammans med en tillfällig brist på allmänt mjöl, ägg och andra viktiga ingredienser som ingår i bakverk , kommer du att märka det är svårt att hitta jäst i mataffären. Det verkar som om en stor del av att skydda på plats handlar om att baka till grundläggande komfortmatbakning och hemlagat bröd toppar listan . Medan erfarna brödbakare kan vända sig till förrätter av surdeg när de inte hittar jäst ville vi hitta ett sätt att få vår hemlagade brödfix utan så mycket arbete. Vi vände oss till Jennifer Tyler Lee, författare till Half the Sugar, All the Love: 100 Easy, Low Sugar Recipes for Every Meal of the Day , för hennes rekommendationer om enkla ersättare för att göra bröd när du inte hittar jäst.

bästa att rengöra vita skor

RELATERAD : Hemligheten med att baka fluffiga, hemlagade bröd - utan att knåda - handlar om vetenskap

Baka ölbröd - och DIY självhöjande mjöl.

Det finns några alternativ för att mata vår önskan om hemlagat bröd även när vi inte har jäst till hands, säger Tyler Lee. Ölbröd är en av de enklaste typerna av bröd du kan göra. Det kräver bara några grundläggande ingredienser och det använder inte jäst. Många ölbrödrecept kräver självhöjande mjöl - om du inte har den ingrediensen till hands kan du göra din egen från grunden genom att lägga 1½ tsk bakpulver och ¼ tesked salt till varje kopp bakverk mjöl krävdes i ett recept. Försök att använda bakverkmjöl om det är tillgängligt (det har ett lägre proteininnehåll), men allroundmjöl fungerar också. Glutenfria blandade mjöl fungerar också här. Ölbröd har en smak som liknar surdeg , med en lätt bitter eftersmak. Smulan är fuktig men smuligare än din typiska tuffa, traditionella hemlagade jästbaserade limpa.

Välj snabbröd istället.

När en dörr stängs öppnas ett fönster och det är särskilt relevant i vår nuvarande situation. Snabba bröd, som bananbröd , zucchinibröd och majsbröd är läckra och enkla alternativ till jästbaserat bröd och kan tillfredsställa begäret i en nypa, säger Tyler Lee. Hennes recept för banan bröd får sin sötma från datum och henne zucchini bröd innehåller ananas för en utsökt twist med mindre tillsatt socker. Båda är enkla och friska tar på sig klassiska snabba brödklammer. Denna situation ger oss möjlighet att tänka om saker. Även om bananbröd aldrig kommer att ersätta smörgåsbröd, kan det användas för att göra variationer på recept som fransk toast. Istället för att fokusera på vad vi har förlorat försöker jag fokusera på glädjen att bjuda in nya recept och nya traditioner till vårt bord, säger Tyler Lee.

hur man stränger en julgran

RELATERAD : 5 dåraktiga sätt att baka ännu bättre bananbröd

Prova ett recept utan jästbröd.

Bröd utan jäst är ett annat alternativ. Brödrecept som inte kräver jäst är svårare att hitta, men det finns några som kan användas under denna tid för att göra bröd utan jäst, råder Tyler Lee. Smaken och konsistensen kommer inte att vara densamma som din typiska bagerilim. Den ovanliga aromen, mer som ost än bröd, kommer från jäsningsprocessen som ingredienserna går igenom. Om du har gjort hemlagad yoghurt vet du vad du kan förvänta dig. Detta recept är mer ett hantverksprojekt än ett snabbt och enkelt projekt för brödtillverkning, säger hon. Det kan också vara en fantastiskt vetenskapligt experiment för de som lagar mat med barnen . Recept som detta hjälper definitivt till att fylla ett behov när du inte hittar jäst och du har oväntat mycket tid på dina händer när du är i karantän. Det finns alltid matzo också.

RELATERAD : 8 viktiga tips för att göra hemlagat bröd, enligt en mästare bagare